"Chabela" adlı bir tortun doğulduğu yer Meksikadır. Bu ölkədə bu xəmir çox məşhurdur və olduqca tez-tez hazırlanır. Bu ecazkar incəliyi də sınayın.
Vacibdir
- Test üçün:
- - un - 300 q;
- - yumurta - 17 ədəd;
- - şəkər - 200 q;
- - vanilin - 1 paket;
- - limon - 1 ədəd.
- Doldurma üçün:
- - ərik - 2 ədəd;
- - şəkər - 180 q.
- Sır üçün:
- - limon - 1 ədəd;
- - şəkər - 800 q;
- - süd - 1 xörək qaşığı;
- - su.
Təlimat
Addım 1
Toz şəkərin yarısını ayrı bir dərin qaba tökün. Sonra üzərinə 5 yumurta sarısı və 4 tam toyuq yumurtası əlavə edin. Yaranan qarışığı hərtərəfli çırpın, sonra qalınlaşmaq üçün vaxt verin. Bu baş verdikdən sonra üzərinə daha 2 yumurta və bir az şəkər əlavə edin. Yenidən çırpın. Tərkibi bitənə qədər bu proseduru təkrarlayın.
Addım 2
Sonra meydana gələn şəkər-yumurta kütləsinə vanil ilə birlikdə süzülmüş un əlavə edin. Limonu ət parçalayıcıdan keçirərək doğrayın və sonra qarışığın qalan hissəsinə əlavə edin. Hər şeyi düzgün bir şəkildə qarışdırın. Chabela tort xəmiri hazırdır.
Addım 3
Xəmiri yuvarlaq bir qaba tökün, temperaturu 180 dərəcə olan sobaya göndərin və tam bişənə qədər, yəni yarım saat bişirin.
Addım 4
Əriklə aşağıdakıları edin: yaxşı yuyun, sonra bir az su ilə bir qazana qoyun. Meyvələri ocağın üzərinə qoyun və su qaynana qədər bişirin. Bu prosedurdan sonra ərikləri sərinləyin, sonra bir ələkdən keçirin.
Addım 5
Ərik kütləsini kiçik bir tencereye köçürün və tutarlılığında mürəbbəyə bənzəyənə qədər yavaş odda bişirin.
Addım 6
Hazır bişmiş məhsulları soyuduqdan sonra 3 bərabər torta uzunlamasına kəsin. Onlardan ikisinə bərabər miqdarda ərik kütləsi tətbiq edin.
Addım 7
Toz şəkəri bir tencereye tökün və bir az su əlavə edin. Yaranan şərbəti bir qaynağa gətirdikdən sonra süzün, sonra bir ət dəyirmanı ilə doğranmış limonu əlavə edərək yenidən odun üstünə qoyun.
Addım 8
Nəticədə meydana gələn şəkər-limon kütləsi, soyuduqdan sonra südlə qarışdırın. Qarışığı döydükdən sonra ocağın üstünə qoyun. Chabela tortu üçün buzlanma hazırdır.
Addım 9
Soyudulmuş buzlaşmanı bişmiş məhsulların üstünə tökün. Chabela tortu hazırdır!
