Həmişəki Olivier salatı olmayan şənlik masası nədir? Pravoslav orucunun ortasında, ən sevdiyiniz yeməyi yeməkdən zövq ala biləcəyiniz ortaya çıxdı. Ət, yumurta və klassik mayonez istifadə edilmədən hazırlanmış bir salat orijinaldan daha az dadlı və çox faydalı olur.
Vacibdir
- - şalğam - 2 ədəd
- - kərəviz kökü - 20 - 30 g
- - balqabaq - 20 - 30 g
- - yaşıl soğan - bir neçə lələk
- - meyvə lobya - 2 osh qaşığı.
- - təzə xiyar - 1 ədəd
- - günəbaxan toxumu - 1 stəkan
- - limon suyu, duz, qara bibər - dadına görə
- - torpaq zerdeçal - 1/3 çay qaşığı
- - bitki yağı - 25 - 50 ml
- - su - 0, 5 - 1 stəkan
Təlimat
Addım 1
Salat hazırlamağa 12 saat qalmış hazırlayırıq, çünki reseptdə mung fasulyesi cücərtilərindən istifadə edəcəyik. Onları əldə etmək üçün quru mangalı tozdan yuyuruq, soyuq su ilə doldururuq, fasulye tamamilə örtülür. Mung lobunu 3-4 saat isti yerdə saxlayın.
Suyu boşaltın və bir daha fasulyəni axan suyun altında yuyun. Konteynerin qapağını və ya qida filmi ilə örtərək isti bir yerə buraxın. İlk tumurcuqlar bir neçə saatdan sonra görünəcək, buna görə mung fasulyesi bir gecədə cücərmək üçün təhlükəsiz buraxıla bilər.
Addım 2
Kiçik bir şalgamın qabığını soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Eyni şeyi kərəviz kökü və balqabaq ilə də edək. Xiyarları qaba bir sürtgəcdən keçirin, ancaq soyulmamalıdır. Yaşıl soğan lələklərini xırda doğrayın. Hər şeyi qarışdırın, cücərti ilə birlikdə mung fasulyesi əlavə edin. Salatı günəbaxan toxumundan hazırlanan ev mayonez ilə hazırlayın.
Addım 3
Mayonez hazırlamaq üçün soyulmuş çiy toxumları soyuq su ilə tökün və toxumların yumşalması üçün bir neçə saat buraxın. Suyu boşaltın, toxumları qarışdırıcı qaba qoyun, reseptdə göstərilən minimum su miqdarını əlavə edin, minimum yağ əlavə edin. Artıq pişirmə prosesi zamanı sousun istənilən qalınlığına və yağ tərkibinə çataraq yağ və su əlavə etmək mümkün olacaq - bu zövq məsələsidir. Duz, ədviyyat, limon suyu əlavə edin. Homojen bir krem alınana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə birlikdə silin.
