Qızardılmış toyuq bir çox insanın sevdiyi bir yeməkdir. Təəssüf ki, toyuq döşləri tez-tez qurudur. Bunları kefirdə duzlayaraq qarşısını almaq olar. Toyuq döşləri şirəli qalacaq və dadı əla olacaq.
Vacibdir
- Toyuq göğsü - 1 ədəd,
- Kefir - 100 qr.,
- Kərə yağı - 50 qr.,
- Duz
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşünü soyuq axan suyun altında yuyun. Toyuğun dərisi varsa, onu çıxarın. Sümüklər buraxıla bilər (sizin qərarınıza görə). Döşü 2 hissəyə kəsin (bel boyunca). Yaranan yarıların ölçüsündən asılı olaraq hər parçanı dənə boyunca daha 2-3 hissəyə bölün.
Addım 2
Toyuğun üzərinə kefir tökün, qarışdırın və 1-2 saat marinatlamaq üçün buraxın. Mətbəxdə isti olarsa, toyuğu soyuducuya qoyun.
Addım 3
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın, üzərinə kərə yağı qoyun, əridin. Hər toyuq parçasını artıq kefirdən silkələyin, duz ilə ovuşdurun və tavaya qoyun. Döşləri güclü bir atəşdə bir tərəfdən 3-5 dəqiqə qızarana qədər qovurun. Toyuğu çevirin, digər tərəfdən 1-2 dəqiqə qovurun, qaynar su əlavə edin, qabın dibi 2-3 mm su ilə örtülsün. Yanğını minimuma endirin, örtün və 15 dəqiqə oturun.
Addım 4
Kefirdəki toyuq döşlərinə həm tərəvəz salatları, həm də kartof və ya düyü ilə süfrəyə vermək olar.
