Dəyişən bir iqlimi olan bir ölkədə yaşayan hər kəs vitamin çatışmazlığı problemi ilə qarşılaşır. Uzun bir qışdan sonra xüsusilə kəskinləşir və əhəmiyyətli dərəcədə enerji itkisinə və hətta apatiyaya səbəb olur. Ancaq pəncərənin xaricindəki bahar günəşi və ətrafdakı hər şey canlanmağa başladığında depressiyaya düşmək həqiqətən mümkündürmü? Həyat sevincini geri qaytarmaq üçün vitaminli yeməklər hazırlayın.
Qırmızı kələm ilə vitamin salatı
Tərkibi:
- 300 qr qırmızı kələm;
- 1 pomidor;
- 1 böyük xiyar;
- İstənilən rəngdə 1 bolqar bibəri;
- 6-8 turp;
- 1 pırasa (ağ hissə) və ya 1 kiçik soğan;
- 20 q cəfəri və kərəviz;
- duz;
- zeytun və ya bitki yağı.
Sarğıya bir az süfrə sirkəsi, alma sirkəsi və ya limon suyu əlavə edərək tərəvəz salatının ləzzətini asanlıqla müxtəlifləşdirə bilərsiniz. Alternativ olaraq, tərəvəzləri qurudulmuş keşniş, reyhan, qırmızı bibər, sarımsaq və ya qara bibər ilə dadlandırmaq olar.
Bütün tərəvəz və otları yuyun və kağız dəsmalın üstündə qurutun. Qırmızı kələm, xiyar və bolqar bibərini zolaqlar, pırasa və ya adi soğanları yarım halqalara, turpları yarım dairələrə, pomidorları kublara kəsin.
Sapları kəsdikdən sonra göyərtiləri doğrayın. Bütün hazırlanmış vitamin salatı maddələrini qarışdırmaq üçün kifayət qədər böyük bir qabda birləşdirin. Yeməyi dadmaq üçün duz edin, zeytun və ya bitki yağı ilə tökün, qarışdırın və bir az dəmləyin.
İsti Vitamin Tərəvəz Stew
Tərkibi:
- 300-400 g ağırlığında 1 balqabaq;
- 500 qr ağ kələm;
- 1 kiçik soğan;
- 5 orta pomidor;
- 1 bolqar bibəri;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- duz;
- bitki yağı.
Dərini pomidordan asanlıqla çıxarmaq üçün bıçağın arxasını qaranlığa qədər sürün və ya qaynar su ilə qızardın.
Kabak, soğan və bibəri soyun və incə zolaqlara kəsin. Bitki yağını qızdırın və içərisindəki soğanı şəffaf olana qədər qızardın, üzərinə bibər əlavə edin, orta istilikdə 5 dəqiqə daha bişirin və uzanın. Tava yenidən sobaya qoyun, daha çox yağ əlavə edin və dilimlənmiş balqabağı yumşalana qədər bişirin. Bu vaxt pomidorları soyun və qırmızı pulpanı xırda doğrayın. Kələmi doğrayın, qaynar suya batırın, 2 dəqiqə qaynatın və süzgəcdə boşaltın.
Vitamin güveçinin bütün komponentlərini kabağın bişirildiyi bir tavada qarışdırın, qarışdırın, bibər, duzu dadına görə qarışdırın və minimum temperaturda 10-15 dəqiqə qaynadın, yeməyi buxar çıxacaq bir çuxurlu bir qapaqla örtün.
Vitamin manna yarması
Tərkibi:
- 1 osh qaşığı. su;
- 2 osh qaşığı. manna yarması;
- 100-150 g dondurulmuş giləmeyvə (böyürtkən, çiyələk, moruq, qara qarağat, çiyələk);
- 1/3 banan;
- 20 q qoz ləpəsi;
- 2 osh qaşığı. qamış və ya adi şəkər.
Tencerede və ya qazanda suyu qaynadın, içərisinə giləmeyvə atın. Yenidən qaynadıldıqdan sonra onları bir dəqiqə qaynatın və yarıq qaşıqla dərhal düzün. Taxılları nazik bir axınla köpürən giləmeyvə bulyonuna diqqətlə əlavə edin və şəkər əlavə edin. Zərdələrin qarşısını almaq üçün daim qarışdıraraq irmik hazırlayın. Dərin bir qaba köçürün, giləmeyvələri qarışdırın, üzərinə banan dilimlərini qoyun və əzilmiş qoz-fındıqlara səpin.
