Bu resept, bu yeməyin hazırlanmasının sürətini və özünəməxsusluğunu qiymətləndirərək klassik pancake-yə təzə bir nəzər salmağa kömək edəcəkdir.
Test üçün bizə lazımdır:
- 200 g un
- 1 stəkan su
- 1 stəkan kefir
- 0,5 çay qaşığı soda, sirkə və ya limon turşusu ilə söndürülmüşdür
- 2 xörək qaşığı bitki yağı
- 1 yumurta
Dolgu üçün:
- donuz yağı və ya döş döşəyi
- soğan
Dərin bir qabda bütün maye komponentləri 1 stəkan su, 1 stəkan kefir, 2 xörək qaşığı bitki yağı və sönmüş soda qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra 200 q un əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmir maye halına gəlməlidir. Topaqlar dağılıncaya qədər qarışdırın. Qarışıq homojen olmalıdır. Sonra xəmiri hələlik kənara qoyun, dolğunun qayğısına qalaq.
Bunu etmək üçün brisket və ya donuz əti nazik dilimlərə kəsin və isti bir tavada birlikdə doğranmış soğan ilə qovurun. Duzlu, hisə verilmiş və ya təzə istənilən brisketdən istifadə edə bilərsiniz. Dolgu miqdarı seçiminizə bağlıdır. Dadın incə olacağına və ya əksinə dominant olacağına nail ola bilərsiniz. Qızıl qəhvəyi qədər qarışdıraraq hər zaman qızartın.
Dolgu soyuduqdan sonra xəmirə təqdim edirik, qarışdırırıq, xəmirin homojenliyinə nail oluruq.
Yaxşı qızdırılmış yağda hər iki tərəfə də pancake qovurun. Xəmiri bir qaşıqla tavaya qoyun.
Mayonez və ya xama ilə isti pancake verin. Rəndlənmiş sərt pendir ilə çiləyə bilərsiniz.
