Ət bir çoxları üçün pəhrizin əsas hissəsini təşkil edən yüksək kalorili bir məhsuldur. İnsan bədənini lazımi zülallarla təmin edə bilir. Ətdən bir çox dadlı yemək hazırlamaq olar.
Təlimat
Addım 1
Şənlik masasında bir məzə kimi qaynadılmış donuz əti hazırlayın. Ağır bir donuz əti, arxa və ya boyun parçası götürün, yuyun, artıq yağları və filmləri soyun. Sarımsağı duz və istiotla əzib ətini bu qarışıqla ovuşdurun. Dadmaq üçün ədviyyatlar götürün. Keskin bir bıçaqla bir parça ciblər düzəldin və hər birinə sarımsaq dişləri və donuz parçaları yapışdırın.
Gecə əti soyuq yerdə islatın, sonra qızdırılan sobaya qoyun, əvvəlcə bu yemək rus sobasında bişirilirdi. Əti ağırlığında olduğu müddətə 200 dərəcə qızartın. Bişmiş donuz ətinin hazırlığını bir çəngəllə yoxlayın, çəngəl asanlıqla bitmiş ətə daxil olur, yüngül suyu çıxır.
Həm soyuq, həm də qaynadılmış donuz ətinə xidmət edə bilərsiniz. İsti yeməyi bəzəmək olar: isladılmış lingonberries, buxarda quru gavalı, turşu gavalı, bişmiş alma, qızardılmış orta ölçülü kartof.
Addım 2
Qaynadılmış donuz ətinə yaxşı bir alternativ qızardılmış quzu jambonudur. Arxa ayağın yuxarı hissəsini 1,5-2 kq, bir baş sarımsaq, ərinmiş quzu yağı və ya kərə yağı, dadına görə ədviyyatlar götürün. Əti hazırlayın - yuyun, artıq yağ və film çıxarın, doğranmış sarımsaqla doldurun.
Bibər bir parça, duz, bir təbəqəyə və ya böyük bir tavaya qoyun, isti bir sobaya qoyun və 250 dərəcə xırtıldayanadək qızartın, sonra temperaturu 150 dərəcəyə endirin və əti hazır vəziyyətə gətirin. Pişirmə zamanı parçanı hər 15-20 dəqiqədən bir çevirin və əridilmiş yağın üzərinə tökün. Yetər deyilsə, su və ya bulyon əlavə edin. Bişmiş əti soyudun, hissələrə bölün və bir qaba qoyun.
Addım 3
Şənlik masasının bəzəyi, sönmüş yerüstü işıq - "Ateşin Rəqsi" ilə verilməsi tövsiyə olunan çox dadlı və orijinal bir yemək olacaqdır. Bir porsiyaya 200 qram mal əti, donuz əti və ya quzu əti, bir soğan, bir paket qulançar, 50 qram təzə xiyar, yarım pomidor lazımdır, onu tomat pastası, duz, istiot, salat yağı ilə əvəz edə bilərsiniz.
Əti xırda kublar halında kəsin, qulançarı isti su ilə örtün, şişsin. Əti isti salat yağında qızardın, qızartma sonunda doğranmış soğan, dadına görə isti bibər əlavə edin. Ət hazır olduqda bir yeməyin üzərinə qoyun, qulançar və doğranmış xiyar əlavə edin, bulyonu sürtgəcdən keçirilmiş pomidor və bir az spirt (brendi) tökün. Yeməyi şənlik masasına verin və bir neçə dəqiqə oduna qoyun. Alov söndükdə yeməyinizə başlaya bilərsiniz.
