Ham, sadəcə nazik dilim şəklində verilə bilən əla bir məhsuldur və ya onu yalnız dad xüsusiyyətləri ilə deyil, həm də təəccüblü bir görünüş ilə sevindirən orijinal bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 300 qram istənilən vetçina;
- - 50 qram hər hansı bir sərt pendir;
- - 50 qram qaynadılmış kolbasa;
- - 5 ədəd. turşu gavalı;
- - 2 ədəd. orta ölçülü təzə alma;
- - 2 pomidor;
- - 1 dəstə cəfəri, şüyüd və kərəviz;
- - 500 mililitr ət suyu;
- - 2 xörək qaşığı kərə yağı;
- - 1 xörək qaşığı qarğıdalı;
- - 2 xörək qaşığı buğda unu;
- - 1 xörək qaşığı sürtgəcli horseradish;
- - 2 çay qaşığı az yağlı xama;
- - yarım çay qaşığı jelatin;
- - duz və qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Jelatini 250 mililitr ət bulyonunda həll edin və şişmək üçün kənara qoyun. Jambonun bir hissəsi incə dilimlərə, ikinci hissəsi zolaqlara kəsilir.
Addım 2
Pomidor və alma yuyun. Almalar dörddə bir hissəyə bölünür və diqqətlə özəkdən çıxarılır. Pomidorlar qaynar su ilə yandırılır və soyulur. Bir hissənin sellülozu yarıya bölünür, digəri dilimlənir.
Addım 3
Sosiska, pendir, jambon zolaqları, alma, turşu gavalı və pomidor kıyılır. Yumşaldılmış kərə yağı yaranan kütləyə qoyulur, duzlanır və hərtərəfli qarışdırılır.
Addım 4
Əldə edilmiş kıyılmış ətin bir hissəsi vetçina plitələrinə yayılır, diqqətlə rulon şəklində bükülür və dərin bir qaba qoyulur. Üstünə soyudulmuş jel tökün. Yuyulmuş göyərti rulonların üstünə qoyulur və yenidən jele tökülür. Yeməyi iki saat soyuducuya qoyun.
Addım 5
Un qarğıdalı ilə qarışdırılır, ocaqda qızdırılır, qalan bulyon əlavə olunur və on beş dəqiqə bişirilir. Hazırlanmış rulonları bir boşqaba qoyun və üstünə sousu tökün.
