Qatıq turşusu yalnız toyuq əti üçün deyil, tərəvəz, hinduşka üçün də uyğundur. Toyuq kababı ədviyyatlı və həssasdır. İsti yeni bir kartof salatı ilə xidmət edin.
Vacibdir
- - 1 kq toyuq filesi;
- - 130 ml təbii qatıq;
- - 1,5 sm zəncəfil kökü;
- - kiçik çili bibəri;
- - 2 diş sarımsaq;
- - yağ, kimyon, keşniş, duz, qaram masala ədviyyat qarışığı.
Təlimat
Addım 1
Sarımsaq dişlərini soyun və incə doğrayın. Zəncəfili də doğrayın.
Addım 2
Çili bibərini yuyun, qurudun, toxumları götürün və incə doğrayın.
Addım 3
Kişnişi kimyonla 1 dəqiqə quru qızartma qabda qızdırın, sonra bir havanın içinə qoyun və doğrayın. Garam masala ədviyyat qarışığı ilə birləşdirin.
Addım 4
Sarımsaq, zəncəfil, təbii qatıq, çili, duz və ədviyyatları bir qaba qoyun. Hamar olana qədər qarışdırın. Əriyən kərə yağı tökün, qarışdırın.
Addım 5
Toyuq filetosunu durulayın (döşü götürmək daha yaxşıdır), qurudun, yemək üçün rahat olacaq kiçik parçalara kəsin. Toyuğu şoraba bükün. Qarışdırın, bir gecədə marinad etmək üçün buraxın (səkkiz saat kifayətdir).
Addım 6
Duzlu ət parçalarını şiş üzərinə əkib qovurmaq qalır. Toyuq kebablarını kömürlərin üstündə, elektrik kababı istehsalçısında və ya sobada ızgara edə bilərsiniz. Toyuq əti tez bişirilir - 15-20 dəqiqə ərzində.
