Toyuq döşü minimum miqdarda yağ ehtiva edən bir məhsuldur. Bir tərəfdən bu yaxşıdır, amma digər tərəfdən yemək bişirmək daha da çətinləşir, çünki yeməyi çox qurutmamağa diqqət etməlisiniz. Bunu etmək üçün istilik müalicəsinin vaxtını dəqiq bir şəkildə təyin etmək lazımdır.
Pomidorlu toyuq sinəsi üçün hər biri təxminən 150-200 qr olan kiçik döşlər hazırlayın. Bunlardan 4-ə ehtiyacınız olacaq. Onları dəri və sümüklərdən ayırın. Nəticədə filesi duz və istiotla düzəldin. Toyuq döşlərinizi dadlı və quru etmək üçün ən yaxşısı çörək bişirməyə üstünlük verməkdir.
Kərə yağı və bitki yağı, 3 pomidor, bir neçə kəklikotu hazırlayın. Ayrıca 200 g feta pendirinə, bir baş kahıya, bir neçə soğana və bir az şərab sirkəsinə ehtiyacınız olacaq.
Duzlanmış və istiotlu toyuq filesi hər iki tərəfdən də azca qızardılmalıdır. Qızartma bitki yağı ilə aparılır, hər tərəf üçün beş dəqiqə çəkilir. Fırını iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın. Fırına davamlı bir qab götürün və yaxşı yağlayın. Hazırlanmış ətləri qəlibə qoyun.
Pomidorları nazik dilimlərə kəsin və ətin üstünə qoyun. Kəklikotu budaqlarını doğrayın, feta pendirini doğrayın. Kəklikotu ilə qarışdırın və üzərinə pomidor və ət səpin. Yandırmaq üçün sobada 20 dəqiqə qoyun.
Döşlər üçün yüngül bir qab hazırlayın. Salatı zolaqlara kəsin. Lampalar soyulmalı və üzüklərə kəsilməlidir. Bir neçə xörək qaşığı sirkə, eyni miqdarda zeytun yağı, istiot, duz, soğan və kahı qarışdırın. Porsiyonlu lövhələrə bir döş döşəməsinin üstünə qoyun, soğanla bir az salat əlavə edin və süfrəyə verin. Salat hazırlamaqdan əziyyət çəkməyiniz lazım deyil - sadəcə xiyar kəsin.
