Ətli Benderiki sadə doldurulmuş pancake kimi görünür, lakin yenə də fərqliliklər var, məsələn, qızardılmayıb çiy qiymə ilə bişirilir. Bu maraqlı və çox dadlı yeməyi bişirməyinizi təklif edirəm.
Vacibdir
- - un - 350 q;
- - su və ya süd - 550 ml;
- - təmizlənmiş bitki yağı - 3 xörək qaşığı;
- - duz - bir çimdik;
- - yumurta - 2 ədəd;
- - şəkər - 2-3 xörək qaşığı;
- - soda - 0,5 çay qaşığı.
- Doldurma üçün:
- - toyuq filesi - 500 q;
- - soğan - 1 ədəd;
- - duz;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - soyuq su - 2 xörək qaşığı;
- - krem - 2 xörək qaşığı.
- Xəmir üçün:
- - süd - 100 ml;
- - yumurta - 1 ədəd.
Təlimat
Addım 1
Kifayət qədər dərin bir fincan götürün və içinə süd və ya su tökün. Birincisini istifadə etmək ən yaxşısıdır. Sonra eyni yerə çiy toyuq yumurtası, günəbaxan yağı, dənəvər şəkər və duz əlavə edin. Yaranan maye qarışığı bir çırpma ilə yaxşıca çırpın.
Addım 2
Sonra bu maye qarışığa unla birlikdə soda əlavə edin. Sonuncunu qarışdırdıqca əlavə edin. Nəticədə bir xəmir əldə edəcəksiniz. Çox qalın çıxsa, ona az miqdarda su əlavə edin.
Addım 3
Günəbaxan yağını qızartma qabda qızdırdıqdan sonra üzərinə çıxan xəmirdən pancake bişirin. Xahiş edirik unutmayın ki, yalnız ilk pancake yağda qızardılmalıdır, qalan hissəsi quru qızartma qabda bişirilməlidir.
Addım 4
Yaranan pancake üst-üstə yığdıqdan sonra tam ortada kəsin.
Addım 5
Toyuğu orta ölçülü parçalara ayırın, sonra soğanla birlikdə doğrayın, ət dəyirmanından keçirin. Bu qarışığı zövqünüzə görə duz və istiotla mövsüm edin. Sonra orada krem və soyuq su əlavə edin. Hər şeyi lazım olduğu kimi qarışdırın.
Addım 6
Bir pancake yarısını götürün, üzərinə az miqdarda ət doldurun və bütün səthə paylayın. Sonra bir kənarını pancake mərkəzinə doğru bükün, ət kütləsi içəridə olsun. İkinci kənar üçün də eyni şeyi edin. Son üç dəfə sarın ki, üçbucaq alın. Qalan bükücüləri də eyni şəkildə edin.
Addım 7
Yumurtanı döyün və südlə qarışdırın. Bütün benderikləri yaranan xəmirə batırın, sonra qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən günəbaxan yağında qızartın.
Addım 8
Bitmiş yeməyi xama ilə birlikdə isti xidmət edin. Ətli benderiki hazırdır!
