Əsl rus yeməyi, Guryev sıyığı, 19-cu əsrin əvvəllərində icad edilmişdir. Adın görünüşünün bir neçə versiyası var. Hər halda, qoz-fındıqlı irmikli süd sıyığı səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün əla bir yeməkdir.
Vacibdir
- - manna yarması - 60 q;
- - krem% 33 - 350 ml;
- - qoz - 15 q;
- - ərik - 1 ədəd;
- - armud - bir dilim;
- - quru ərik, kişmiş, quru ərik - 50 q;
- - moruq mürəbbəsi - 50 q;
- - şəkər, duz və darçın - dadına görə;
- - kərə yağı - 20 q;
- - nanə, moruq - bəzək üçün.
Təlimat
Addım 1
Bir qazan, tercihen alüminium və ya paslanmayan polad hazırlayın. Bir tencereye 250 ml qaymaq tökün, içərisindəki duz və şəkərli şəkəri həll edin. Zövqünüzə duz və şəkər əlavə edin. Qazandan çıxmadan qarışığı bir qaynadək gətirin.
Addım 2
Ölçülmüş miqdarda manna yarması qaynar qaymaqa tökün. Bunu diqqətlə, nazik bir axınla edin, beləliklə heç bir parça əmələ gəlməsin. Sıyıq qarışıq qalınlaşana qədər qarışdırın. Tava qızdırılmasını aşağı səviyyədə saxlayın.
Addım 3
Qoz dənələrini qızartın, üyüdün və ya harçla əzin. Quru gavalı və quru ərikləri yuyun, incə doğrayın. Meyvələrin təmiz hissələrini kublara kəsin.
Addım 4
Fırını hazırlayın, 220-230 dərəcə qızdırın. Qalan kremi istiyə davamlı bir qaba tökün, sobaya qoyun. 10-15 dəqiqə islatın, vaxtaşırı köpüyü təmizləyin.
Addım 5
Sıyıq toplamaq üçün porsiyonlu istiyə davamlı qablar hazırlayın. Birinci təbəqəyə irmik qoyun, üzərinə əzilmiş qoz-fındıq qoyun. Sonra qurudulmuş meyvə, ərik və armud parçalarını düzün. Meyvələri kremlərlə qarışdırılmış moruq mürəbbəsi ilə fırçalayın.
Addım 6
Üstünə irmik sıyığı, kərə yağı əlavə edin. Tərkibi qəhvəyi olan şəkərlə çiləyin. Yeməyi sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış isti sıyığı nanə yarpaqları və moruq ilə bəzəyin.
