Bu imza kotletlərinin reseptini Samaradakı restoranlardan birinin aşpazı soruşdu. Kotletlər olduqca incə, şirəli və ətli bir dada malikdir. Böyük bir şirkət üçün qazanclı bir qəlyanaltı.
Bu kotletləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 kiloqram seçilmiş mal əti,
- 8 yumurta
- 1 stəkan mayonez
- 1 stəkan buğda unu
- Bolqar bibəri 3-4 ədəd,
- sarımsaq 3-4 diş,
- qızartmaq üçün günəbaxan yağı,
- duz istiot.
Mal əti yaxalayın, kəsin, damarlardan və toxumlardan ayırın, doğranın. Bolqar bibərini yuyun, kəsin, soyun və doğrayın. Səkkiz çiy yumurta yumurta ətinə daxil edin, qarışdırıcı ilə döyün. Mayonez, bolqar bibəri, un və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Dadmaq üçün duz və üyüdülmüş bibər əlavə edin. Hazır kütləni yaxşı yoğurun və çırpma ilə döyün.
Tava içinə günəbaxan yağı tökün. Qızdırın. Kotletləri bir çömçə ilə qovurma qabına qoyun. Orta temperaturda hər iki tərəfə qızartın. Artıq yağı çıxarmaq üçün hazır kotletləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Tərəvəz güveç və ya təzə göyərti ilə kartof püresi ilə bəzəyin. O qədər kotlet var ki, bütün şirkət üçün kifayət edəcəkdir.
