Rusiyada kartof ən məşhur tərəvəzlərdən biridir. Ondan hazırlanan bir çox yemək dünyanın digər ölkələrində sevilir. Qaynadılmış kartof, bişmiş kartof, kartof püresi … Qızardılmış kartof nadir hallarda hər kəsi laqeyd edə bilər. Bəs kartofu 5 dəqiqədə necə qızartmaq olar?
Vacibdir
-
- Qızardılmış kartofun iki porsiyası üçün:
- dondurulmuş kartof - 300 qram;
- kərə yağı və ya hər hansı bir bitki yağı;
- dadmaq üçün duz;
- dadmaq üçün bibər;
- ədviyyat;
- qapaqlı qızartma qab.
Təlimat
Addım 1
Evdə fransız kartoflarını dondurmaq üçün dondurma texnologiyasının ixtirası ilə kartof 5 dəqiqə ərzində qızardıla bilər. Bu hazırlığın üstünlükləri də var. Tərəvəz yuyub təmizləməyə və kəsməyə ehtiyac yoxdur. İstehsalda, dondurmadan əvvəl kartoflar kəsilir, ağartılır və qızardılır. Bu üsul kartofların minerallarını, qida xüsusiyyətlərini, C və B vitaminlərini qorumağa imkan verir. Maraqlı bir həqiqət budur ki, təzə kartof saxlanıldıqda tez məhv olan C vitamini dərin dondurma texnologiyasından istifadə edilərkən tamamilə qorunur.
Qızartma kartofu ümumiyyətlə qızartma qabda bişirilir. Ancaq bu vəziyyətdə, konfiqurasiya üçün bir az vaxt lazımdır. Bu yeməyi bir qızartma qabda etmək daha sürətli.
Addım 2
Kartofları 5 dəqiqə ərzində qovurmağa başlayırıq. Tava əvvəlcədən qızdırılmalıdır. Kartofun qızardılacağı yağ əlavə edin. Hər hansı bir tərəvəz və ya qaymaqlı ola bilər. Yağ miqdarını özünüz müəyyənləşdirin, nəzərə alsaq ki, tavaya nə qədər çox yağ töksəniz, hazır kartof daha yağlı çıxacaq. Dondurulmuş kartof dilimlərini əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Kartofu əvvəlcədən əritməyinizə ehtiyac yoxdur.
Addım 3
Kartofları hər iki tərəfdən qızğın qızartıncaya qədər qızdırın. Unutmayın ki, qapaqsız kartof qızartmaq daha quru və xırtıldayan kartof ilə nəticələnəcəkdir. Ancaq eyni zamanda çox tez yandıra bilər. Atəşi daha az intensiv edin və tavanı bir qapaq ilə örtün. 3 dəqiqədən sonra kartofu qovurma qabına qarışdırın, duz əlavə edin, dadına görə ədviyyatlar əlavə edin (qara və ya qırmızı bibər, şüyüd və ya cəfəri, sarımsaq, qızardılmış soğan və s.).
Addım 4
Sonra qovurma qabını yenidən qızardılmış kartofla örtün. 2 dəqiqədən sonra kartof dilimləri xaricdən xırtıldayan, içərisi yumşaq və yaxşı işlənmişdir.
