Yapon ədviyyatlı sousu (adında bir çox dəyişikliyə malikdir, məsələn "ədviyyə") bir çox suşidə, rulonlarda və gunkanlarda olur. Yeməyə xırdalıq və kəskinlik verir. Həmişə mövcud olmayan olduqca nadir maddələrdən ibarətdir. Vərdiş etdiyimiz məhsullardan necə hazırlamaq olar?
Əslində, istənirsə, rulonlarda belə bir sous hər ev xanımı soyuducuda olan məhsullardan hazırlana bilər. Əlbəttə ki, daha doğrusu, "ədviyyatlı" bir parodiya olacaq, eyni zamanda olduqca dadlı və maraqlı olacaq.
Yapon mayonezini adi mayonezlə əvəz edin. Limon suyu və zeytun kimi əlavə qatqı olmadan keyfiyyətli dadlı məhsul seçmək ən yaxşısıdır. Bir neçə damla ketçup mayonez dadını biraz dəyişdirməyə kömək edəcəkdir. Yumşaq çəhrayı rəngə çevriləcək və onsuz da zahiri olaraq Yapon restoranlarında təqdim olunan "ədviyyatlı" kimi görünəcəkdir. Sonra gələcək sousa bir az diqqətlə doğranmış sarımsaq əlavə etməlisiniz.
Yeri gəlmişkən, bu çəhrayı sarımsaq sousu müxtəlif növ ət və balıq yeməklərinə əla bir əlavə olacaqdır.
Ancaq onu daha da dəyişdirməyə davam edirik. Soya bir neçə damla soya sousu əlavə olunur, bundan sonra hərtərəfli qarışdırılır.
İndi növbə qırmızı acı bibərdir. Bu tərkiblə xüsusilə diqqətli olmalısınız. Çox əlavə etsəniz və ya yetərincə üyütməsəniz, sousun dadı tamamilə pozula bilər. Buna görə tədricən bibər əlavə edərkən bir neçə dəfə sınamaq yaxşıdır. Rulolara maraqlı bir əlavə hazırdır.
İstəsəniz, sonunda sousa yapon mətbəxinin xüsusi şöbələrində satılan Tobiko kürüsünü də əlavə edə bilərsiniz.
