Kulinariya ustalığı xırda şeylərdə özünü göstərir. Sadə yeməkləri o qədər ləzzətli bişirmək bacarığında özünü büruzə verir ki, onlara bir şey əlavə etməyinizə də ehtiyac yoxdur! Tamamilə müstəqil və çox dadlıdırlar. Doğru ədviyyat və ədviyyatlar seçmək bacarığında. Yaxşı bir əhval-ruhiyyə və sevgi ilə bişirmək çox vacibdir, sonra ən sadə düyü də sadəcə sehrli və çox dadlı olacaqdır!
Vacibdir
- Düyü - 1 stəkan
- Yerkökü - 1 ədəd.
- Şüyüd - 1/2 dəstə
- Su - 3 qaşıq qaşığı.
- Kərə yağı - 200 q
- Tava, qalın tərəfləri ilə
- Ədviyyatlar: qara bibər, asafoetida, zerdeçal, keşniş - hamısı ya da seçiminiz
Təlimat
Addım 1
Düyü dərhal tavada bişirəcəyik! Ağır divarlı bir tavanı yavaş bir atəşə qoyun (bir çuqun tavası işləyəcək). Tava yaxşı qızdırın.
Addım 2
Tava qızdırıldığı zaman yerkökü yuyun və soyun. Çox kiçik zolaqlara, sonra da kublara kəsin. Bu seçimi bəyənirsinizsə incə bir sürtgəcin üzərinə sürtmək olar. Şüyüd yuyun və incə doğrayın.
Addım 3
Kərə yağı əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun. Kərə yağı əridikdən sonra içərisindəki ədviyyatları qovurun. Sonra bir neçə saniyədən sonra qaba əvvəlcədən ölçülmüş düyü əlavə edin. Yağda və ədviyyatlarda xırda odda sote edin. Düyü qızıl rəngə çevrilməlidir.
Addım 4
Qaynanmış su. Təxminən 7 dəqiqədən sonra düyü qaralmağa başlayanda doğranmış yerkökü və şüyüd düyünə əlavə edin. Duz. Düyünün üzərinə qaynar su tökün və qapağı möhkəm bağlayın. Düyünü 16 dəqiqə bişirin. Qapağı qaldırmayın!
Addım 5
16 dəqiqədən sonra ətirli və yağlı düyü hazırdır. Düyüləri spatula ilə qarışdırın və süfrəyə verin. Ayrı-ayrı bişirilən tərəvəzlər yeməyə əla bir əlavə olacaqdır. Ancaq bunlar olmadan edə bilərsiniz. Düyü çıxır, yalnız barmaqlarınızı yalayın!
