Yəqin ki, çoxları ananın qoz-fındıqlarını, boruları və qatılaşdırılmış südlü tortları xatırlayır. Hazırlanması üçün qatılaşdırılmış süd adi bir mətbəxdə bir qabda bişirilirdi. Əlbətdə, indi yalnız qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ala bilərsiniz. Lakin, bir çox istehsalçı keyfiyyətsiz xammaldan istifadə edir. Tərkibində trans yağları və ya bitki yağlarını tapa bilərsiniz. Buna görə öz qatılaşdırılmış südünüzü hazırlamaq daha yaxşıdır.
Bir kavanozda qatılaşdırılmış süd necə seçilir
Əlbətdə ki, bu məhsulu qaynatmadan əvvəl düzgün qatılaşdırılmış süd seçməlisiniz. Mağaza rəflərində, fərqli istehsalçılardan bu incəliklə çox sayda konserv qutusu görə bilərsiniz. Həqiqi qatılaşdırılmış südün tərkibində stabilizator, qatılaşdırıcı, qoruyucu və digər zərərli maddələr yoxdur. Buna görə yalnız şəkər və süd olan birini axtarmalısınız. Satın almadan əvvəl, qablaşdırmanı diqqətlə öyrənməlisiniz, çünki keyfiyyətsiz bir məhsuldan həqiqi bir incəlik bişirmək mümkün olmayacaqdır.
Bəzən ən ucuzu da ən ləzzətli ola biləcəyi üçün məhsulun qiymətinə diqqət yetirməməlisiniz.
Sıxlaşdırılmış süd seçdikdən sonra onu bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bu incəliyi bişirməyin çox sayda yolu var.
Qatılaşdırılmış süd hazırlamağın bir neçə asan yolu
Tencere götürün, içərisinə bir banka qoyun və su ilə doldurun. Qazanı atəşə qoyun. Qazandakı su qaynamağa başladıqda, atəşi aşağı çevirin və vaxtı tapa bilərsiniz. Qatılaşdırılmış süd qutusunun partlamaması üçün buxarlandıqca qaba su əlavə etmək lazımdır.
Tortlar, xəmir xəmirləri və şokolad kolbasaları hazırlamaq üçün zərif bir karamel kölgəsi olan qatılaşdırılmış südə ehtiyacınız varsa, bankanı bir saat ərzində az istilikdə suda saxlayın. Daha qalın bir tutarlılığa və bişmiş südün rənginə sahib qatılaşdırılmış südə ehtiyacınız varsa, onu iki-üç saat bişirməyiniz lazım olduğunu unutmayın.
Qəhvənin rəngin südlü bir incəlik və çox qalın bir qatılıq əldə etmək istəyirsinizsə, təxminən dörd saat qatılaşdırılmış süd bişirin, banka tamamilə batırılsın deyə davamlı su əlavə edin.
Mikrodalğalı sobada qatılaşdırılmış süd də bişirə bilərsiniz. Bu olduqca sadə və sürətli bir yoldur. Bunu etmək üçün, mikrodalğalı sobada metal qablar qoya bilmədiyiniz üçün şəfadan bankaya xüsusi bir qaba tökməyə dəyər. Qatılaşdırılmış südü mikrodalğalı sobaya qoyun və gücünü 400 vat olaraq təyin edin. 30 dəqiqədən sonra müalicə hazır olacaq. Bununla birlikdə, qatılaşdırılmış südün yanmaması üçün hər üç dəqiqədə bir qarışdırılması lazım olduğunu unutmayın.
Bundan əlavə, qatılaşdırılmış südün öz-özünə istehsalı ehtimalı var. Bunun üçün 2 litr adi inək südü və 1 kiloqram toz şəkər lazımdır. Bütün maddələri paslanmayan polad qazana və ya hətta qazana qoyun ki, yanmamaq üçün. Yaranan kütləni bir qarışdırıcı ilə çırpın və ya çırpın. Mayeni bir qaynadək gətirin və yavaş atəşə qoyun. Evdə hazırlanmış qatılaşdırılmış südü iki saat bişirməlisiniz və həmişə tez-tez qarışdırın. Beləliklə, faydalı bir məhsul əldə edəcəksiniz və nə qədər zərərli maddə olduğunu düşünmək məcburiyyətində deyilsiniz.
