Çırpılmış yumurta və çırpılmış yumurta ilə yanaşı, krutonlar məşhur bir səhər yeməyidir. Fransız mətbəxində krutonlara tost, İspan dilində torralar deyilir. Ancaq krutonlara nə desən, qızardılmış dilim çörək olaraq qalacaqlar. Doymuş xırtıldayan səhər yeməyi üçün göbələk sousu və ya bişmiş göbələk ilə kruutlar edə bilərsiniz.
Göbələk Sousu Croutons resepti
Tərkibi:
- bayat ağ çörək;
- 500 qr hər hansı bir göbələk;
- 3 stəkan süd;
- 4 yumurta;
- sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
- 6 qaşıq qaşığı. kaşığı kərə yağı;
- Günəbaxan yağı.
Çörəyi 1 santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin, südü daldırın, sonra döyülmüş yumurtanın içinə salın. Dərin qızartın, sərinləyin.
Göbələkləri öz suyunuza yumşalana qədər bişirin, dadına görə yağ, duz əlavə edin. İki stəkan südü üç yumurta sarısı ilə qarışdırın, göbələklərə əlavə edin. Yumurtaların qıvrılmaması üçün qarışdıraraq qalın olana qədər bişirin.
Göbələk sousunu kruotların üzərinə tökün, sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, səhər yeməyi hazırdır.
Bişmiş göbələk kruutları resepti
Tərkibi:
- 200 q göbələk;
- 120 g çörək;
- 20 q kərə yağı;
- 1 yumurta;
- qara bibər, duz, göyərti.
Çörək qabını yağlayın, üzərinə böyük göbələk qapaqları qoyun, hər qapağın üzərinə kiçik bir parça kərə yağı qoyun, qara bibər ilə səpin, sobada bişirin.
Qaynadılmış yumurtanı bişirin, sarısını götürün, duz ilə sürtün, bişmiş göbələklərə qoyun, doğranmış təzə otlara səpin. Zülalı incə doğrayın, duz edin, otlarla qarışdırın.
Qızartma qabını kərə yağı ilə yağlayın, hər iki tərəfə də ağ çörək dilimlərini qızartın, sərinləyin, hər dilimə göbələk qapağı qoyun, ətrafına göyərti ilə yumurta ağını səpin.
