Tortlar hazırlayarkən tortun səthində bəzək düzəltmək üçün xəmir və ya bəzək parçaları qoyun. Xəmirdən müxtəlif fiqurlar təsəvvür edin və heykəl verin, xəmirləri bəzək əşyaları ilə bəzəyin ki, hazır tort gözü zövq alsın.
Vacibdir
-
- Xəmir işləmə
- bıçaq
- çəngəl
- yumurta
- şəkər tozu
- təzə giləmeyvə
- tort üçün jele
- qarışdırıcı.
Təlimat
Addım 1
Tortun kənarlarını bəzəyin.
Xəmiri bişirmə qabının üstünə səpin, xəmirin kənarları bişirmə qabının kənarına bənzəyir. Çəngəl düzlərini xəmirə basaraq yivli bir haşiyə əldə edin.
Addım 2
Xəmir qalıqları ilə bəzəyin.
Xəmir parçalarını qırıntılardan sıxın, barmaqlarınızla düz yarpaqlar düzəldin. Bıçağın ucu ilə damarlar çəkin.
Yarpaqlar qapalı bir pastanın üst hissəsini bəzəmək və ya açıq bir pastanın sərhədinə qoymaq üçün istifadə edilə bilər.
Addım 3
Xəmir parçalarından üç uzun, nazik flagella yuvarlayın. Onları hörün. Quyruğu tortun səthinə qoyun.
Xəmiri nazik bir təbəqə halına gətirin, ondan dar zolaqlara kəsin. Zolaqları bir-bir iki götürün və iplərə bükün.
Alternativ olaraq, açıq bir tortun üstündəki zolaqları bir ızgara yaratmaq üçün düzün.
Addım 4
Bir dəstə xəmir parçası düzəldin.
Kiçik üzüm ölçülü xəmir toplarına bükün. Üzüm fırçası kimi topları örtülü tortun üstünə yaydırın. İki xəmir təbəqəsini yapışdırdığınız kiçik bir quyruq düzəldin.
Addım 5
Açıq bir giləmeyvə və ya kəsmikli tortu çırpılmış protein yığını ilə bəzəyin.
Ağları sarısından ayırın. Ağları bir qarışdırıcı ilə tüklü olana qədər çalın, dənəvər şəkər əlavə edin, yüksək zirvələrə qədər döyməyə davam edin.
Pasta hazır olandan beş dəqiqə əvvəl sobadan götürün, zülal kütləsini səthə yayın, sobanın içinə qoyun ki, zülallar qəhvəyi olsun.
Addım 6
Süngər tortunu təzə giləmeyvə ilə bəzəyin.
Hazır süngər tortunun üstünə təzə moruq, yaban mersini və çiyələk qoyun. Giləmeyvələrin parlaq olması və kəsdiyiniz zaman tortun səthindən aşmaması üçün tortun üst hissəsini tort jeli ilə örtün.
Bir kisə tort jelini soyuq suda həll edin. Oduna qoyun, qaynadın. Giləmeyvələri isti jöle ilə tortun səthinə bərabər şəkildə tökün.
