Evdə hazırlanan bişmiş mallarla müqayisədə heç bir bişmiş məhsul yoxdur. Satın alınan çörəkdən fərqli olaraq evdə hazırlanan çörək ertəsi gün köhnəlməyəcək. Yemək bişirmək üçün bir çox resept var. Kefirlə bişmiş çörək xırtıldayan və çox dadlı olur.
Fırındakı kefirdə evdə hazırlanan çörək
Tərkibi:
- 5 osh qaşığı. buğda unu;
- 1, 5 Art. kefir;
- 1, 5 çay qaşığı quru maya;
- 80 q marqarin;
- 3 osh qaşığı. şəkər tozu;
- bir az qarğıdalı unu;
- 1, 5 çay qaşığı duz;
- 170 ml qaynadılmış su;
- bir az soda.
Tencereye biraz qaynadılmış su tökün. Sonra orada quru maya və şəkər əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və isti bir yerdə yarım saat buraxın. Unu bir qaba süzün, toz şəkər, su və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Marqarini bir az əridib kefirlə qarışdırın. Qarışığı unun içinə yavaşca tökün. Homojen bir xəmir yoğurun. Sonra hər şeyi dərin bir qaba köçürün, dəsmal ilə örtün və 3 saat isti bir yerə qoyun. Xəmir yaxşı olduqda, çörəklərə yoğurun. Bir qarğıdalı qarğıdalı unu ilə çiləyin, çörəkləri içərisinə qoyun. Fırını 210 ° C-yə qədər qızdırın, çörəyi 50 dəqiqə qızarana qədər bişirin.
Çörək istehsalçısında mayasız kefir üzərində çörək
Tərkibi:
- 3 osh qaşığı. buğda unu;
- 2 osh qaşığı. yulaf ezmesi;
- 3 osh qaşığı. tam taxıl unu;
- 2 çay qaşığı qabartma tozu;
- 2 osh qaşığı. kefir;
- 3 osh qaşığı. bitki yağı;
- 4 xörək qaşığı kəpək, susam, kətan toxumu;
- 2 osh qaşığı. bal;
- 1, 5 çay qaşığı duz və soda.
Kəpək, kətan toxumu və küncüt toxumlarını götürün. Qızıl qəhvəyi qədər bütün maddələr bir tavada qızardın. Yağ əlavə etməyin. Dərin bir qabda iki növ unu birləşdirin, yulaf unu əlavə edin, qabartma tozu əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Yaranan quru kütləyə bitki yağı, kefir və bal tökün. Tərkibləri qarışdırın. Yaranan xəmiri bir çörək istehsalçısına tökün. Çörəyi təxminən 50 dəqiqə bişirin. "çörəkçilik" rejiminə qoyun.
Evdə hazırlanan çörək kefirdə yavaş bir ocaqda
məhsullar:
- 210 ml təzə kefir;
- 2 yumurta;
- 2 osh qaşığı. Səhra;
- 2 çay qaşığı quru maya;
- 370 q un, - 2 osh qaşığı. kərə yağı;
- 2 çay qaşığı duz.
Kefiri kiçik bir qazanda qızdırın. Sonra orada sarısı və kərə yağı əlavə edin. Duz, zülalın və dənəvər şəkərin yarısını əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Hazır qarışığa yavaşca ələnmiş un əlavə edin, qarışdırın, xəmir yoğurun. Çox pişirici qabı kərə yağı ilə yağlayın, xəmiri ora qoyun. Pizza rejimini açın. Bu rejim bitdikdə, 18 dəqiqə "isitmə" yi açın. Sonra söndürün və qapağı 35 dəqiqə qaldırmayın. Vaxt keçdikdən sonra "çörəkçilik" rejimini təyin edin, 60 dəqiqə buraxın.
Bir saatdan sonra çörəyi digər tərəfə çevirin. "Pişirmə" rejimini təyin edin, 20 dəqiqə daha bişirin. Yaranan çörəyi götürün, yumşaq bir dəsmal ilə örtün, bir az soyudun.
