Adi anis qədim rus mətbəxinin ən yayılmış ədviyyatlarından biridir. Birinci Dünya müharibəsindən əvvəlki illərdə Rusiya imperiyası beynəlxalq bazarda əsas ixracatçısı idi.
Anason, həvəskar üçün necə deyərlər, ədviyyatdır. Onun ətirli aroması bir qədər spesifikdir, lakin, demək olar ki, bütün ölkələrin kulinariya mədəniyyətlərində uzun müddət geniş yayılmışdır. Yeməklərə isti, eyni zamanda təzə bir kölgə verir; alkoqolsuz və spirtli içkilərə əlavə olunur (türk anis arağı raki və İtalyan sambukası yaxşı bilinir), bişmiş məhsullar, şirniyyat, ət və balıq yeməkləri, tərəvəz üçün marinadlar.
Bu bitki qastronomik keyfiyyətlərinə əlavə olaraq qiymətli dərman xüsusiyyətlərinə də malikdir. Toxumlarından bir çox dərman hazırlanır, bunlardan ən məşhuru ammonyak-cirə damlaları, döş iksiri və əslində efir yağıdır.
Adi anason bitkisinin bütün xüsusiyyətləri toxumlarında olan əsas (% 4-6) və yağlı (% 30-a qədər) yağlar, üzvi turşular və protein birləşmələrindən (təxminən 20%) qaynaqlanır. Anason həlimlər, dəmləmələr, çaylar, aromatik qarışıqlar, inhalyasiya və hamamlar şəklində istifadə olunur.
Anason bir bal bitkisidir, bitkinin çiçəklərində% 60-a qədər nektar var. Anis balı son dərəcə sağlamdır və yaxşı dadı və ətrinə malikdir.
Anasonun meyvələrindən çay hazırlamaq üçün bir neçə noxud götürməlisiniz, üzərinə bir stəkan qaynar su tökün, 5 dəqiqə buraxın. İçkinizə bal və / və ya nanə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.
Anis infuziyası hazırlamaq üçün 1 çay qaşığı. toxumları bir stəkan qaynar suda dəmləmək lazımdır. Yarım saat dəmlənsin. İnfuziya öskürək üçün yaxşıdır, ağız boşluğuna dezinfeksiyaedici təsir göstərir, bəlğəm boşalmasına kömək edir və nəfəsi təravətləndirir.
Meyvələrin buxarda distillə edilməsi ilə əldə edilən anis efir yağı daha çox anetoldan ibarətdir (təxminən% 80). Ayrıca metilxavikol (% 10), anisik turşusu (1, 2%), anisik aldehid (təxminən 2%), şellandren, pinen, anisketon ehtiva edir.
Bir çox insan körpəlikdə bu ədviyyatın faydalı təsiri ilə tanış olur, çünki kolikanı aradan qaldırır və süd verən analarda laktasiyanı stimullaşdırır. Anasonun antipiretik və bəlğəmgətirici xüsusiyyətləri mövsümi tənəffüs xəstəliklərinin müalicəsində heç də az əhəmiyyət daşımır. İstifadəsi mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, qəbizliyi, ürək bulanmasını və qida zəhərlənməsinin təsirlərini aradan qaldırır. Sakitləşdirici təsir ürək əzələsinin həyəcanının azalmasında, taxikardik hadisələrin azalmasında və yuxunun normallaşmasında özünü göstərir.
Bitkinin preparatları sidikqovucu təsir göstərir, iştahanı stimullaşdırır, asma simptomlarını aradan qaldırır. Bitki yağı fitoestrogen ehtiva edir, həm qadınlarda, həm də kişilərdə reproduktiv sistemin işini tənzimləyir, bu səbəblə menstruasiya ağrısı, sonsuzluq və libidonu artırmaq üçün istifadə olunur. Gənə və bit daxil olmaqla dəri parazitlərinə qarşı zərərlidir.
Gündəlik həyatda anason yalnız kulinariya istifadəsi tapmadı. Onun efir yağı itələyici reseptlərdə istifadə olunur və özü də ağcaqanad, güvə, milçək və hamamböceği üçün əla vasitədir.
Anis üzün dərisində cavanlaşdırıcı təsir göstərir: rəngi təzələyir və bərabərləşdirir, elastikliyini artırır və konturları gücləndirir. Saça qulluq məhsullarında follikullara möhkəmləşdirici təsir göstərir və aktiv böyüməni stimullaşdırır.
