Avokado yaxşı dadacaq və meyvələr yetişib xarab olmasa sağlamlığınıza xeyir verəcəkdir. Seçimlə necə səhv etmək olmaz? Daha sonra satınalmada məyus olmamaq üçün hansı meyarlara diqqət yetirməlisiniz?
Avokado seçərkən diqqət yetirməli olduğunuz əsas məqamlar bunlardır:
- fetal çəki;
- görünüş;
- sapın kəsildiyi ərazidə rəng;
- meyvənin yumşaqlığı / sərtliyi;
- toxumun meyvənin içindəki vəziyyəti.
Yetişmiş və yeməyə hazır bir avokado, meyvəsi kiçik olsa da, həmişə əlində olduqca ağır hiss edir. Çox yüngül meyvələr ya yetişmiş, ya da tam yetişməmiş ola bilər.
Bir meyvə seçərək, avokadonu hər tərəfdən diqqətlə araşdırmalısınız. Meyvənin səthində çuxurlar, tünd və ya qara ləkələr, kəsiklər və s. Olmamalıdır. Meyvənin növündən asılı olan qabığın rənginə daha yaxından baxmaq faydalı olacaq. Yetkin Pinkerton avokadolarının zümrüd rəngi belə olmalıdır. Florida çeşidinin meyvələri də zəngin yaşıl tonla seçilməlidir. Bu növlərin avokadosunun qabığı nanə tonu və ya açıq yaşıl rəngə malikdirsə, bu cür meyvələr yetişməmiş hesab olunur. Tamamilə qaranlıq ərazilərin olması avokadonun yetişdiyini göstərir. Üçüncü məşhur avokado növü də var - Kaliforniya. Qabığın qəhvəyi və ya qəhvəyi-yaşıl çalarları ilə seçilir, meyvənin səthi həmişə qabarıqdır. Əgər belə bir meyvədə çoxlu ləkə varsa, onu almağa dəyməz. Əks təqdirdə, evdə avokadonun yetişməsini gözləmək məcburiyyətində qalacaqsınız.
Yaxşı bir avokado seçməyin növbəti addımı meyvənin sapından harada kəsildiyini diqqətlə araşdırmaqdır. Bu ərazidə zəngin bir yaşıl rəng varsa, belə bir meyvə yeməyə hazırdır. Yetkin və ləzzətli olacaq. Sarı-yaşıl rəng meyvənin yetişmə mərhələsində olduğunu göstərir. Ancaq kəsilmiş yerin quru və tünd qəhvəyi və ya hətta qaraldığı bir avokado heç vaxt alınmamalıdır. Meyvələrin yalnız yetişməməsi, həm də içəridən çürüməyə başlaması ehtimalı yüksəkdir.
Toxunuşa sərt və sıx bir avokadonun xüsusi bir zövqə və yumşaq toxumaya sahib olacağına inanılır. Ancaq belə deyil. Meyvə çox sərtdirsə, yetişməmiş hesab olunur. Əlbətdə ki, yeyə bilərsiniz, amma dadı xoşagəlməz olacaqdır. Yetkin bir avokado bir az yumşaq olmalıdır, ancaq şəklini yaxşı saxlayın, səthdə heç bir çuxur olmamalıdır. Avokadonun yetkinliyini yoxlamaq üçün barmaqlarınızı meyvəyə azca basmalısınız. Barmaq izi sürətlə yox olarsa, qabıq yumşaq bir şəkildə hamarlanır, belə bir meyvə yetişir.
Avokado, içərisində, bir qayda olaraq, olduqca küt bir daş olan bir meyvədir. Yetişmiş bir meyvədə, sellülozdan olduqca asanlıqla ayrılır. Seçilmiş avokadonu satın almadan əvvəl onu azca silkələməli və içəridən bir səs olub olmadığını dinləməlisiniz. Sümük meyvələrin divarlarına dəyirsə, təhlükəsiz bir şəkildə belə bir avokado ala bilərsiniz.
