Krem balı bu yaxınlarda bazarda satışa təqdim olunan arıçılıq məhsuludur. Adi baldan çırpılaraq hazırlanır. Eyni zamanda, bal kremi bir ildən çox müddətə faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur. Sağlam şirniyyat hazırlamaq üçün heç bir qatqı istifadə edilmir, xüsusi bir bişirmə texnologiyasının istifadəsi sayəsində qalın bir tutarlılıq əmələ gəlir. Çırpılmış balın istifadəsinə əks göstəriş yalnız mümkün allergik reaksiya ola bilər.
Bal kremini hazırlamaq evdə asandır. Əsas əməliyyat adi maye balın sadə mexaniki qarışdırılmasıdır. Eyni zamanda, kristal quruluşu məhv edilir və ağ xama kimi homojen bir toxuma kütləsi meydana gəlir.
Bal çırpıldıqda, az miqdarda oksigen daxil olur, bunun sayəsində məhsul həcmini artırır və ləzzətini bir qədər dəyişdirir.
1. Bal kremi hazırlamağın ən asan və ən yaygın yolu.
Təzə bal saxlama qabına qoyulur və sabit olaraq +14 dərəcə istilikdə on gün saxlanılır. Sonra temperatur iki dəfə artırılır - +28 dərəcəyə qədər. Qızdırılan bal yumşaq olur və qarışdırmaq daha asandır.
2. Təzə bala görə, pətəkdən çıxarılmış, 9: 1 nisbətində şəkərli bal ilə qarışdırılmışdır. Temperatur + 25-28 dərəcədir. Qarışıq 15 dəqiqə aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyülür. Tədricən bal ağ olur.
Qarışdırıldıqdan sonra məhsul olan qab +14 dərəcə istilikdə qalır. Bal “yetişməli”, bu bir ilə on gün çəkə bilər. Bu müddət ərzində qalınlaşacaq.
3. Bəzi insanlar evdə çırpılmış balı aşağıdakı kimi edirlər. Maye təzə arı məhsulu hazır qaymaqlı bal ilə bir qaba əlavə olunur. Qarışdırma bir neçə saat ərzində + 10-15 dərəcə istilikdə aparılır.
Düzgün hazırlanmış bal kremi uzun müddət saxlanıla bilər. Ancaq qızdırıldıqda maye olur və bərk vəziyyətə qayıtmır.
