Toyuq, üzüm və makarondan ibarət salat çox məmnun və ləzzətlidir. Üzümlər yeməyə istənilən təravəti verir. Gec bir axşam yeməyi üçün yemək üçün çox yaxşı olan müstəqil bir ayrı yemək ola bilər.
Salat üçün maddələr:
- Spiral makaron - 150 q;
- Parmesan (və ya hər hansı bir sərt pendir) - 50 g;
- Mayonez - 40 g;
- Fesleğen - 1 dal;
- Sarımsaq - 1 paz;
- Kərəviz sapı - 1 ədəd;
- Şam qoz-fındıqları - b osh qaşığı;
- Toyuq əti - 200 q;
- Təbii qatıq - 1 xörək qaşığı;
- Yaşıl üzüm (məsələn, qadın çubuqları) - 200 q;
- Böyük yerkökü - 1 ədəd;
- Duz istiot.
Salat sarğı üçün maddələr:
- Duz, qara bibər;
- Zeytun yağı - 60 q;
- Şərab sirkəsi - 20 q.
Hazırlanması:
- İlk addım sarğı hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün zeytun yağını çırpma ilə şərab sirkəsi ilə güclü bir şəkildə döyün. Qarışığı dadına görə bibər və duz ilə düzəldin.
- Sonra makaron qaynatmaq lazımdır, daha yaxşı spiral (fizulli) götürmək lazımdır. Qaynar və azca duzlu suda bişirin. Onları bir süzgəcin içinə qoyun, artıq sudan qurtarsınlar. Makaronları yaxalamağınıza ehtiyac olmadığı vacibdir! İsti makaronları dərin salat qabına köçürün və bir kaşığı yağlı salat sarğı ilə qarışdırın.
- Sonra sarımsağı bir sarımsaq qabığında soyun və doğrayın. Şam qoz-fındıqlarını böyük bir bıçaqla incə doğrayın. Kiçik bir qabda doğranmış qoz-fındıq və sarımsağı doğranmış reyhan, qatıq, sürtgəcdən keçirilmiş parmezan və mayonez ilə birləşdirin.
- İndi toyuq ətini qaynatmaq lazımdır (lazım olduqda sümükləri çıxarın) və incə parçalara ayırın.
- Sonra tərəvəz etməlisiniz. Kərəviz yuyun, qurudun və incə doğrayın. Yerkökü yuyun və soyun, incə kublar halında kəsin və ya qaba bir sürtgəcdə talaş ilə ovuşdurun.
- Üzümləri yuyun. Hər üzüm uzununa yarıya bölünməli və toxum götürülməlidir. Salatı bəzəmək üçün bir neçə üzüm (porsiyon sayından asılı olaraq) buraxın.
- Son addım salatı toplamaqdır. Doğranmış toyuğu makaronla qoyun, doğranmış kərəviz, üzüm takozları və yerkökü zolaqları əlavə edin.
- Nəticədə salatı təbii qatıq və qoz-fındıq qarışığı ilə tökün, dadına görə bibər və duz səpin.
Salatı ayrı-ayrı lövhələrdə hissə-hissə verin. Qalan sarğıları salatın ətrafına tökün və bəzək üçün qalan üzümlərlə bəzəyin.
