Sushki - uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan kiçik simitlər. Ümumiyyətlə çay və ya qəhvə üçün bir qənnadı kimi qəbul edilirlər. Bununla birlikdə, həm ailə yeməyinə, həm də bayram süfrəsinə uyğun bir neçə yemək quruducudan bişirə bilərsiniz.
Kıyılmış ətlə qurutma
Sizə lazım olacaq:
- qurutma - 300 q;
- kıyılmış ət 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- duz istiot;
- sərt pendir - 100 q;
- Günəbaxan yağı;
- süd - 1 osh qaşıq.
Qurumaları isti südlə 10-15 dəqiqə tökün ki, azca şişsin, lakin şəklini itirməsin. Soğanı xırda doğrayın və ya ət dəyirmanında gəzdirin, hazırladığınız kıyılmış ət, duz və istiotla dadına görə qarışdırın. Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və şişmiş quruducuları diqqətlə düzün, ortasını kıyılmış ətlə doldurun və 20-25 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin.
Tərəvəz ilə qurutma
Sizə lazım olacaq:
- qurutma - 300 q;
- soğan - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 1/2 ədəd;
- yumurta 1-2 ədəd;
- dadmaq üçün göyərti;
- duz istiot;
- Günəbaxan yağı.
Yumşaltmaq üçün 5-10 dəqiqə isti su ilə qurudun. Bu zaman içlik hazırlayırıq: bibəri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün, soğanı incə doğrayın və bibəri kublar halında kəsin. Zövqə görə incə doğranmış göyərti əlavə edin. Maye tamamilə buxarlanana qədər tərəvəz qarışığını günəbaxan yağına keçirin. 1-2 yumurtanı soyudulmuş tərəvəzlərə ayırın, duz və istiot dadına görə qarışdırın. Quruducuları yağlanmış bir çörək qabına qoyun və sobada 10 dəqiqə qoyun. İstədiyiniz təqdirdə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin.
Mini pizza qurutun
Sizə lazım olacaq:
- qurutma - 150 q;
- kolbasa - 1 ədəd;
- soğan - 1/2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 1 osh qaşığı;
- sürtgəcdən keçirilmiş pendir - 3 osh qaşığı;
- Günəbaxan yağı.
5-10 dəqiqə isti su ilə qurumaları tökün. Bu anda içlik hazırlayırıq: kolbasaları kublar halında kəsin, soğanı, duz və istiotu dadına görə incə doğrayın. Hər şeyi unla səpin, qarışdırın, yumurtanı parçalayın və yenidən qarışdırın. Yağı bir qızartma qabda qızdırın və şişmiş quruducuları yavaşca içərisinə batırın, 1-2 dəqiqə buraxın ki, quruyan alt qəhvəyi olsun. Doldurmağı bir çay qaşığı ilə bir slayd ilə qoyun, bir qapaq ilə örtün, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və az istilikdə qapalı qapağın altında 3-5 dəqiqə qızartın. Un əvəzinə xırdalanmış çörək qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz.
