Marine edilmiş kambala bütün hallar üçün bir yeməkdir. Qonaqların gözlənilməz gəlişinə uyğun olacaq və ya nahar hazırlamaq üçün kifayət qədər vaxt olmadıqda, yalnız bir qab - kartofu qaynatmaq və ya qızartmaq qalır.
Vacibdir
- - pambıq 3-4 kq;
- - bitki yağı 250 q;
- - şərab sirkəsi 0,5 l;
- - limon 2 ədəd;
- - sarımsaq 7 diş;
- - soğan 4 ədəd;
- - yerkökü 4 ədəd;
- - şirin bibər 3 ədəd;
- - dəfnə yarpağı;
- - Cəfəri;
- - kişniş;
- - istiot;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Pambıqları soyun, hissələrə bölün, su ilə yuyun. Sonra duz və istiot ilə mövsüm. Bitki yağı, şərab sirkəsi və limon suyunu qarışdırın. Hazırlanmış sousu balığın üzərinə tökün.
Addım 2
Soğan və yerkökü soyun və yuyun. Bolqar bibərini yarıdan və nüvədən kəsin. Tərəvəzləri kublara kəsin, soğanı yarım halqalara kəsin. Sarımsağı soyun və doğrayın. Cəfəri və kinzanı yuyun və incə doğrayın.
Addım 3
Balıq və tərəvəzləri təbəqələrə qoyun. Alternativ tərəvəzlər - göyərti - balıq - tərəvəz - göyərti - balıq, təbəqələr arasında sarımsaq və dəfnə yarpağı əlavə edin. Qatlar qoyduqdan sonra balığın olduğu şoraba tökün. Qapağı möhkəm bağlayın və bankanı bir az silkələyin ki, şoraba balıq və tərəvəzlərin üzərinə bərabər şəkildə yayılsın. Balıq qabını soyuducuya qoyun - marinat edin. 6 saatdan sonra yemək hazır olur. Kartofu bir qarnir kimi verin.
