Yeni il süfrəsində toyuq əti olmamalı olduğundan qəlyanaltılara və isti balıq yeməklərinə diqqət yetirməlisiniz. Qızıl balıq nəcib və çox dadlı bir balıqdır, buna görə də Yeni iliniz üçün idealdır.
Qızıl biftek sobada bişirmək ən yaxşısıdır, çünki bu şəkildə özünəməxsus ətri və zərif dadını qoruyacaq və eyni zamanda yağlı olmayacaqdır.
- 4 somon biftek
- 8-10 limon dilimi
- qurudulmuş otlar: zəfəran, reyhan (Provence-dən olan otların qarışığı da uyğundur)
- duz
1. Porsiyonlu qızıl biftekləri sərin su ilə yuyulmalı və dəsmal (kağız və ya adi) ilə artıq nəmlənməlidir.
2. Hər tərəfdəki dilimləri bir az duz ilə ovuşdurun.
3. Hər qızıl biftekini folqa kvadratına qoyun.
4. Sonra balığa bişmiş otlar və ədviyyat səpilməlidir.
5. Hər biftekin üstünə bir-iki dilim təzə limon qoyun.
6. Biftekləri folqa zərflərinə bükün və bir xəmir qabına qoyun.
7. Fırın 190-200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
8. Qızıl biftekləri folqa içinə 25 dəqiqə isti bir sobada qoyun.
Bitmiş biftekləri ayrı plitələrə qoyun. Onlar üçün bir qarnir düyü və ya tərəvəz hazırlaya bilərsiniz, lakin bifteklər müstəqil bir yemək kimi də yaxşıdır. Sadə bir biftek resepti Yeni il üçün əla seçimdir, çünki bu yemək tez hazırlanır, lakin dadı sadəcə nefes kesicidir. Bundan əlavə, nəcib qızılbalıqda ədviyyat və ədviyyat bolluğuna ehtiyac yoxdur, yalnız dadını poza bilər.
