"Chanterelle" salatı, az bilinən qabıqlı salatlara aiddir və adi bir siyənəyi xəz palto və ya "Mimoza" altında əvəz edə bilər. "Chanterelle" salatının tərkibindəki maddələrin birləşməsi onun dadını zərif və misilsiz edir.
Vacibdir
- Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:
- - kartof 3 ədəd;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - soğan - 2 ədəd;
- - yumurta - 3 ədəd;
- - azca duzlanmış siyənək - 1 ədəd;
- - göbələk - 300 q;
- - mayonez.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə Chanterelle salatı üçün bütün maddələri hazırlayaq. Kartof və yerkökü yaxalayın və duzlu suda yumşalana qədər qaynadın. Tərəvəzləri soymağa ehtiyac yoxdur. Yumurtaları qaynadılmış şəkildə bişirin, soyuq su ilə doldurun və sərinləyin, sonra təmizləyin. Hazır tərəvəzlərdən də qabığı çıxarırıq. Soğanları soyun, çox kiçik kublar şəklində doğrayın və isti günəbaxan yağında qızılı rəngə qədər qızardın, daha az yağ tutmağa çalışaraq bir qaba qoyun.
Addım 2
Siyənəyi axan suyun altında yuyuruq, dərisini çıxarırıq, içərisini, silsiləsini və kiçik sümüklərini çıxarırıq. Siyənək filesi kiçik parçalara ayırın və ayrı bir qaba qoyun.
Addım 3
Göbələklər (ümumiyyətlə şampinonlar "Chanterelle" salatı üçün istifadə olunur), yaxalayın və 3-4 hissəyə kəsin. Göbələklər çox böyükdürsə, onları plitələrə kəsdirə bilərsiniz. Qızartma qabda günəbaxan yağını qızdırın, içinə doğranmış göbələkləri qoyun və bütün maye buxarlanana qədər qızardın. Hazır göbələkləri ayrıca bir boşqaba qoyduq.
Addım 4
Yumurta, kartof və 1 yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilmişdir, hər məhsul ayrı bir qabda, qalan yerkökü orta şorba ilə.
Addım 5
İndi salatımızı toplamağa başlayırıq. Hər qatı mayonez ilə örtürük. Bunun çox azına ehtiyacınız var, əks halda salat yağlı olacaq. Beləliklə, təbəqələri aşağıdakı ardıcıllıqla düzün: kartof - siyənək filesi - qızardılmış soğan - şampinyon - yerkökü, incə sürtgəcdən keçirilmiş - yumurta.
Sonuncusu, yumurta təbəqəsi, mayonez ilə örtün və salatın üst hissəsini iri sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə bəzəyin. İstəyə görə çanterel üzü şəklində bir salat düzəldə bilərsiniz. Salata müstəqil bir yemək kimi və ya kartof püresi əlavə olaraq soyudulur.
