Tərəvəz və ət eyni zamanda ləzzətli və yüngül bir yemək yaratmaq üçün əla bir birləşmədir. Adi bir ailə yeməyi üçün bişirsəniz də, özünəməxsusluq və şənlik estetikası əlavə edin və kıyılmış ətlə balqabaq bişirin.
Kıyılmış ət ilə bişmiş balqabaq: resept
Tərkibi:
- 1, 2-1, 5 kq gənc balqabaq;
- 600 q donuz əti;
- 400 q mal əti və ya dana əti;
- 1 toyuq yumurtası;
- 4 xörək qaşığı düyü;
- 1 kök;
- 1 soğan;
- 1 pomidor;
- 50 q sərt şəkərsiz pendir;
- 3 ədəd şüyüd və cəfəri;
- 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- 2, 5 çay qaşığı duz;
- bitki yağı.
Tərəvəz doldurmaq üçün yalnız yağsız ət və ya quş döşündən istifadə etməyi üstün tutursunuzsa, daha həssas olması üçün içərisinə bir qaşıq xama qoyun.
Bişirmək üçün düyü qoyun. Donuz əti və mal əti kəsiklərini yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun, böyük kublara kəsin və doğranın. Soğanı soyun, doğrayın və 2 porsiyaya bölün. Kıyılmış ətə yarım soğan, qaynadılmış düyü, doğranmış göyərti əlavə edin, bir yumurta tökün, üyüdülmüş bibər və 1, 5 çay qaşığı əlavə edin. duz. Hər şeyi yaxşı bir şəkildə, tercihen əllərinizlə qarışdırın, belə ki bütün komponentlər bərabər paylansın.
Doldurulmuş balqabaq çox olarsa, bir hissəsini bir qaba və ya düz bir boşqaba qoyun, qida filmi ilə sarın və gələcək istifadə üçün dondurun.
Kabakdan dəriləri kəsin və hər birini çarpaz şəkildə 2-4 qalın dairəyə kəsin. Diqqətlə onlardan nüvələri kəsin. Pulpanı kənara qoyun və dibsiz qalan "fincanları" kıyılmış ətlə doldurun. Doldurma tərəvəzlər bişirmə zamanı əyilməməsi üçün doldurulmasını kifayət qədər möhkəm qoyun.
Kıyılmış ət ilə bişmiş balqabaq: hazırlanması
Əsas yeməyiniz üçün ləzzətli bir qril hazırlayın. Yerkökü sürün, pomidor və balqabağın mərkəz hissələrini kiçik parçalara ayırın. Bitki yağını tavada qızdırın və içərisində qalan soğanları 2 dəqiqə qızartın. Qalan tərəvəzləri ona köçürün, dadına görə duz vurun və istiliyi minimuma endirərək 10 dəqiqə bişirin. Hazırlığı periyodik olaraq taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırmağı unutmayın.
Fırın temperaturunu 180oC-yə qoyun. Dərin bir qab və ya sobaya davamlı qab götürün və içərisini bitki yağı ilə örtün. Müəyyən olunmuş vaxtın yarısından sonra orada pendir ilə xam kabak qoyun. Tərəvəz qarnir və təzə xama ilə birlikdə hər xidmət plakasına 2-3 üzük ət verin.
