Bir çox gurme şirəli ətin ətirli kartofla birləşməsini çox sevir. Belə bir ahəngdar duetə laqeyd deyilsinizsə və soba mətbəxdə ən yaxşı dostunuzdursa, şübhəsiz qaymaqlı donuz kartofunu sevəcəksiniz. Bu yeməyi hazırlamaq çox sadədir, lakin dadı "barmaqlarınızı yalamaq" kateqoriyasından gəlir!
Vacibdir
- - kiçik kartof - 1, 2 kq;
- - donuz əti (karbonat) - 0,5 kq;
- - sarımsaq - 3 diş;
- - yağ tərkibi 20% - 200 ml olan krem;
- - kərə yağı - 100 q;
- - yağlama üçün bitki yağı;
- - təzə şüyüd - 0,5 dəstə;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - bişirmə qabı.
Təlimat
Addım 1
Donuz ətini axan suyun altında yuyun, qurudun və 5-7 mm enində parçalara ayırın. Hər parçanı növbə ilə bir kəsmə taxtasına qoyun və hər iki tərəfə bir çəkiclə yüngülcə döyün.
Addım 2
Sarımsaq dişlərini soyun. Onlardan birini incə doğrayın. Üzərinə qara bibər və duz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və bu qarışıq ilə donuz ətinin qırıq hissələrini sürtün. Hər parçanı bir rulonda yuvarlayın.
Addım 3
Fırını açın və temperaturu 200 dərəcəyə qoyun. İstilənərkən kartofu soyun və incə dilimlərə kəsin.
Addım 4
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Kartof dilimlərini və donuz rulonlarını alternativ təbəqələrə qoyun. Kartofları qara bibər və duzla yüngülcə səpin.
Addım 5
Yeməyi əvvəlcədən qızdırılmış bir sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Vaxt bitdikdən sonra qaymaqı kartof və ətin üzərinə tökün və sobada yarım saat daha bişirin.
Addım 6
Donuz əti və kartof bişirilərkən, onlar üçün yağ sousu hazırlayın. Kərə yağı sobada və ya mikrodalğada eritin. Şüyüd və qalan iki diş sarımsağı doğrayın və əridilmiş kərə yağı ilə qarışdırın. İstədiyiniz təqdirdə bəzək üçün bir az şüyüd buraxın.
Addım 7
Yemək hazır olduqda yeməyi sobadan götürün və üstünə doğranmış şüyüd ilə kartof səpin. Yeməkləri hissələrə bölün və boşqablara qoyun. Kərə yağı sousu və təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edin.
