Kəsmik, çox miqdarda protein, vitamin, kalsium və fosfor olan çox dadlı bir pəhriz məhsuludur. Meyvələrlə yaxşı uyğun gəlir, buna görə uşaqlar və böyüklər onu çox sevirlər. Adi fermentasiya olunmuş südün qaynadılması ilə müntəzəm kəsmik əldə edilir. Ancaq xüsusi bir texnologiya istifadə edərək hazırlanan mayasız kəsmik kiçik uşaqlar üçün çox daha uyğundur.
Vacibdir
-
- 3 l. təzə süd
- 30 ml. kalsium xlorid məhlulu
- emaye tava
- ələk və ya cuna
Təlimat
Addım 1
Kəsmik hazırlayarkən diqqətli gigiyenaya riayət etmək çox vacibdir, çünki yalnız bu vəziyyətdə məhsul uzun müddət saxlanacaq və qorxmadan ən kiçik uşağa da verilə bilər. Bu vəziyyətdə emaye qablar və ya həddindən artıq vəziyyətdə paslanmayan poladdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Alüminium qazanlar bu məqsəd üçün ən az əlverişlidir, buna görə də onları başqa məqsədlər üçün tərk etmək yaxşıdır.
Addım 2
Bir tencereye süd tökün, yavaş bir odun üstünə qoyun, davamlı qarışdıraraq qaynatın. Südün içinə 30 ml kalsium xlor əlavə edin. Bu dərmanı aptekdən almaq olar; məqsədləriniz üçün% 20 həll ən yaxşısıdır.
Addım 3
Tencerenin içindəkiləri tez bir zamanda qarışdırın, sonra dərhal ocaqdan çıxarın. Gözlərinizin qarşısında süd qıvrılmış laxtalara və şəffaf zərdablara bölünəcəkdir. Kütlənin soyumasına icazə verin, bir ələkdən atın. Daha quru kəsmik istəsəniz, ikiqat tülbent qatına köçürün və lavabonun üstündə 6-12 saat asın. Kəsmik pendir nə qədər uzun çəkilirsə, nəticədə daha quru olacaqdır.
Addım 4
Çıxışda 500 qram təzə qırıntılı kəsmik əldə etməlisiniz. Soyuducuda təmiz bir qabda saxlamalısınız. Bununla birlikdə, diqqətli olun, kiçik uşaqlar kəsmiksiz miqdarda kəsmik yeyə bilməzlər, bu səbəbdən körpənin gündəlik pəhrizində kəsmik pendirlərinin icazə verilən dozası ilə əlaqədar bir pediatra müraciət edin.
