Yumurta bir çox yeməkdə istifadə olunur. Ancaq keyfiyyətsizdirlərsə, təhlükəli bir xəstəlik mənbəyinə çevrilə bilərlər. Yumurtaların keyfiyyətini yoxlamaq olduqca sadədir. Məlum olan bir neçə metod var.
Çiy yumurtanı bir stəkan sərin suya batırın. Diqqət yetirin: əgər yumurta dibə və asanlıqla yan tərəfə batıbsa, o zaman kifayət qədər təzədir. Yumurtanın hər iki ucu bir az yuxarı qalxarsa, məhsul normaldır, isti yeməklərin reseptlərində istifadə edilə bilər.
Bir yumurta suda üzən kimi bu, xarab olmasının açıq bir göstəricisidir! Onu yeyə bilməzsən. Yumurtalar qabığın altında yaranan hava səbəbiylə suda üzür.
Təzəliyin yoxlanılmasının digər sirləri
- Yumurtaların keyfiyyətini silkələməklə təyin etmək olar. "Yaratma" səsləri çıxarır - zibil qutusuna aiddir.
- Təzə yumurtalar işığı yaxşı ötürür və sarısı həmişə mərkəzləşmişdir. Yaşlı bir yumurtada sarısı "gəzəcək".
- Heç vaxt çatlaq olan yumurta almayın. Çiplərdən zərərli bakteriyalar daxil ola bilər.
Təzə yumurta saxlamağın sirləri
Adi süfrə yumurtaları otaq temperaturunda saxlanıldıqdan iyirmi beş gündən gec olmayaraq istehlak edilməlidir. Belə yumurtalar soyuducuda daha uzun davam edəcək - doxsan günə qədər.
Diyet yumurtaları daha sərt normalara malikdir - istehsal tarixindən yeddi gün ərzində istehlak edilməlidir.
Yumurtaları digər qidalardan ayrı saxlayın.
Qabıq çatlamışsa, yeməyi dərhal bişirin. Çiy yumurtanı qabıqsız saxlaya bilməzsiniz.
