Muffins üçün müxtəlif reseptlər var, hamısı yalnız tərkib hissələrində deyil, həm də qənnadı məhsullarının hazırlanması texnologiyasında və formalarında fərqlidir. Başlı çörəklər ağırlığa və hissələrə bölünə bilər; əlbətdə ki, bölünmüş çörəklər daha estetik baxımdan cəlbedicidir və adi deyil - təmizlənmiş tozla səpilən, rahatlama naxışlı zərif düzbucaqlı və ya yuvarlaq bir forma.
Vacibdir
- - buğda unu 480 q;
- - şəkər 360 q;
- - kərə yağı 360 q;
- - kişmiş 360 q;
- - yumurta 280 g və ya 7 ədəd;
- - duz 1, 5 g;
- - soda 1, 5 g;
- - təmizlənmiş toz 15 q.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kişmişi soyuq suda yaxalamaq və islatmaq lazımdır və bunu xəmir hazırlanmadan 3-4 saat əvvəl etmək daha yaxşıdır. Sonra bütün yağları (marqarinlə əvəz edə bilərsiniz) və şəkər normasının yarısını birləşdirməlisiniz, orta qarışdırıcı sürətlə 7-10 dəqiqə çırpın. Kütlə havadar olduqda və şəkər kristalları əridikdə kütlənin hazır olduğu qəbul edilə bilər.
Addım 2
Yumurtaları qalan şəkərlə birləşdirin və dayanıqlı tüklü bir kütlə əmələ gələnə qədər çalın. Bu proses, kərə yağının döyülməsi kimi, orta hesabla 7-10 dəqiqə çəkir.
Addım 3
Yumurta və yağ kütləsini qarışdırın, əvvəlcədən hazırlanmış kişmiş əlavə edin. Unun üzərinə soda və duz əlavə edib yumşaq qarışdırın. Sonra unu yumurta yağlı kütləyə tədricən daxil etməlisiniz, amma sıxılmadan, kütlə güclü şəkildə yerləşə bilər.
Addım 4
Muffin qablarını kərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə xəmir yayın. Sonra onları sobaya qoyub 180-200 ° C-də 15-20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Hazır çörəklər bişirdikləri qəlibdə soyudulmalıdır. Otaq istiliyinə çatdıqda, diqqətlə çıxarılmalı və təmizlənmiş tozla səpilməlidirlər.
