Pancake tortları şirin və ya duzlu doldurma ola biləcək bir neçə təbəqədən ibarətdir. Bu cür ləzzətlərin hazırlanması olduqca sadədir: nəhayət, uzun müddət tortlar və çörək bişirən yeməklərlə çalmaq lazım deyil. Bu tortlar pancake və doldurulmadan əllə götürülür.
Qatılaşdırılmış süd ilə pancake tort
Tərkibi:
- süd - 1, 5 stəkan;
- su - 1 stəkan;
- un - 2 stəkan;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - 5 xörək qaşığı;
- vanil - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- duz - 0,5 çay qaşığı;
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 250 qram;
- xama (qalın) - 250 qram;
- badam - dadmaq.
Süd, yumurta, vanil, su, 3 xörək qaşığı şəkər və duzu birləşdirin. Bu maddələri bir qarışdırıcı ilə çırpın və tədricən onlara un əlavə edin. Bu kütləyə bitki yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yaranan xəmirdən pancake bişirin.
Baza hazır olduqda, tortu yığa bilərsiniz. Pancekləri üst-üstə qoyun, növbə ilə hər birini qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə isladın, sonra 2 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın. Doldurmağı qoyun ki, tort dağılmasın - qatları yaxşı bir yerdə tutmalıdır. Üzərinə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edin və əzilmiş badam səpin.
Toyuq pancake qəlyanaltı tortu
Tərkibi:
- sərt pendir - 350 qram;
- işlənmiş pendir - 200 qram;
- un - 5 xörək qaşığı;
- yumurta - 4 ədəd;
- toyuq (fileto) - 300 qram;
- mayonez - 300 qram;
- şampinyonlar - 250 qram;
- yerkökü - 1 ədəd;
- soğan (soğan) - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- şüyüd, duz, istiot, xiyar, qızartmaq üçün yağ - dadına görə.
200 qram yumurta mayonezini çırpın. Onlara əvvəllər bir sürtgəcdə doğranmış un və sərt pendir əlavə edin. Hamar xəmir etmək üçün bu maddələri yaxşı qarışdırın. İki hissəyə bölün, onlardan birinə incə doğranmış şüyüd əlavə edin, digərinə - doğranmış yerkökü. Pancake hazırlamaq üçün hər iki xəmirdən istifadə edin.
Soğanı xırda doğrayın və şəffaf olana qədər yağda qızartın. Sonra göbələkləri tavaya əlavə edin və yaranan qarışığı təxminən 10 dəqiqə daha bişirin. Toyuq filesi bişirin və doğrayın.
İşlənmiş pendir bir sürtgəcdə üyüdülür və 100 qram mayonez ilə üyüdülür. Sarımsağı bu kütləyə sıxın və şüyüd doğrayın. Nəticədə qarışığı duz və istiotla düzəldin.
İndi tortu yığmağa başlayın. Şüyüd pancake bir boşqaba qoyun. İşlənmiş pendir və mayonezlə çox yağlayın. Göbələk və soğan qarışığı ilə üstə qoyun. Yenə də bir kütlə işlənmiş pendir ilə yağlanmış bir yerkökü pancake ilə örtün. Sonra bir qat qaynadılmış toyuq düzün. Beləliklə, tortu pancake tükənənə qədər yığın. Hazır yeməyi doğranmış xiyar ilə bəzəyin və qısa müddətə islatmaq üçün soyuducuya qoyun.
