Uşaq tətili tort olmadan edə bilməz. Qonaqların yaşından, bayramın mövzusundan, tamaşaçıların üstünlüklərindən asılı olaraq, bir və ya bəzən bir obyekt şəklində bir tort hazırlaya və sonra çox rəngli mastik ilə bəzəyə bilərsiniz.
Xəmir necə hazırlanır
Uşaq ziyafəti üçün bir tort bəzəyin əsas hissəsi olan qaymaq və mastik ilə isladılmış bir neçə tortdan ibarətdir. Belə bir vəziyyət üçün bir kərə yağı biskviti idealdır. Bunu aşağıdakı məhsullardan bişirəcəksiniz:
- 10 iri toyuq yumurtası;
- 2 stəkan un;
- 150 qr kərə yağı;
- 1, 5 stəkan şəkər.
Ağları sarısından ayırın. Sonuncunu şəkərlə əzin. Bu bir qaşıqla edilə bilər, ancaq tercihen bir qarışdırıcı avar və ya çırpma ilə. Sarısı kütləsi həcm artdıqda parlayır, içərisinə əridilmiş kərə yağı tökün. Qaynamamalı, əks halda sarısı bişəcək. Kərə yağı yavaş odda və ya su banyosunda əridin. İsti bir vəziyyətə qədər soyudun və yalnız sonra sarısı tökün, un əlavə edin, xəmiri qarışdırın.
Soyudulmuş zülallara bir çay qaşığı ucuna duz əlavə edin, elastik zirvələrə qədər çırpın. Zülalların üçdə birini xəmirə qoyun, hamar olana qədər qarışdırın. Bütün zülalları xəmirə qoyun, yavaşca qarışdırın. Bu sayda məhsul uşaq auditoriyası üçün böyük bir tort üçün hazırlanmışdır. Dərin bir bişirmə qabını kərə yağı ilə yağlayın, xəmirin içinə tökün. Yüksələcək, buna görə yarıya qəlibə tökün.
Eyni şey dəyirmi tortlara aiddir. 3 qatlı bir tort bişirəcəksənsə, xəmiri müxtəlif diametrli 3 qaba və ya tavaya tökün. 180 ° C temperaturda olan sobaya qoyun, biskviti 30-35 dəqiqə bişirin.
Bişirmək və qaymaq etmək
Biskviti çıxarın. Tortların üstündə isti şəkildə kəsdilər. Çoxmərtəbəli versiyada dayandınızsa, hər bir tortu uzun bir bıçaqla 2-3 hissəyə kəsin, sərinləyin. Böyük bir düzbucaqlı tort etmək istəyirsinizsə, diqqətlə (iki kulinariya spatulası olan bir köməkçi istifadə edərək) tortu çıxarın və uyğun bir formaya köçürün. Tava teflon örtüklüdürsə, tortu düzbucaqlı bir qab ilə örtün və çevirin. Son seçim üstünlük təşkil edir - peçenyenin dibi yuxarıdan daha hamardır, buna görə onu mastik ilə örtmək daha asandır. İpək iplə 3 hissəyə kəsin. Belə bir bazadan, uşaqlar üçün bir midilli, ayı, kukla, oyuncaq maşın şəklində bir tort edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün ona bir şablon əlavə edin, istədiyiniz formanın formasını kəsin.
Kekləri kərə yağı kremi ilə qatın. 500 qr kərə yağı və 5 xörək qaşığı ilə 2 banka qatılaşdırılmış süd çırpın. kakao, 0,5 stəkan üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə edin, qarışdırın.
Mastik bəzək
Mastik etmək üçün ağ zefir marshmallow istifadə edin. Bunu etmək üçün maksimum gücdə 2 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Çıxartın, ələnmiş şəkərli şəkər əlavə etməyə başlayın (320 q (4 paket) konfet üçün, 250 q şəkər tozu götürün). Şirin xəmir yoğurun. Zıplayan bir topa sahib olmalısan. 30 dəqiqə soyuducuya bir torbaya qoyun, çıxardın, yuvarlayın, bir nişasta və mastik səpin.
Rəng əlavə etmək üçün giləmeyvə suyu və ya mastik parçalarına ayrı-ayrı qida boyası əlavə edin. Pony şəklində bir tort hazırlamaq istəyirsinizsə, çəhrayı konfetdən istifadə edin və ya istədiyiniz rəngə bir az boya əlavə edin. Mastikləri nazik bir təbəqəyə bükün, qaymaqla bişmiş hazır biskvitin bütün səthini və yanlarını onunla örtün, artıq hissəsini kəsin.
3 mərtəbəli tortun arxa hissəsini eyni şəkildə bəzəyin. Səthində inanılmaz bir çəmənlik edə bilərsiniz. Göbələkləri, müxtəlif rəngli mastiklərdən giləmeyvələri heykəlləyin, onları ağ bir fonda qoyun. Tortun yanlarını da bəzəyin. 12 saat soyudun və xidmət edin.
