Getdikcə Avropa ölkələri həyat tərzini, qastronomik vərdişlərini və milli rəng xüsusiyyətlərini öyrənərək sirli Şərqin mədəni ənənələrini mənimsəməyə başlayırlar. Müasir Çinin əsl irsi çaydır, xüsusən də onun bəzi növləri. Puerh çayı, vətəni Çində olduğu kimi, xaricdə də demək olar ki, hörmətlidir. Ancaq bu incə canlandırıcı içkini sevənlərin hamısı pu-erh-in bütün xüsusiyyətlərini bilmir. Və bunlar çoxdur.
Puerh, qarışığında odunsu notlar, hər cür canlandırıcı içkiyə xas olan acılıqla birləşdirilmiş zərif qara çaydır. Çinin özündə həmişə qara çay deyilmir - hər ikisinin eyni xammaldan olmasına baxmayaraq bəzi növlər qırmızı və ya hətta ağ çay sayılır. Sözdə işıq və qaranlıq pu-erh bölgüsü də var.
Birincisi, fərqli çiçək notları və bitki mənşəli aromatı olan yüngül bir infuziya olan Shen Pu-erh adlanır. Öz növbəsində, Şu Pu-erh, tünd qəhvəyi bir rəngə və içkinin aromasında aydın bir torpaq notuna sahib daha qalın bir infuziya.
Pu-erhlərin Çində nisbətən yaxın zamanda ortaya çıxdığını xatırlatmaq lazımdır. Bu çeşidin istehsalı yalnız ötən əsrin ortalarında, Orta Krallıqda bir çay yarpağının süni "qocalması" yeni bir texnologiyanın ortaya çıxmasıyla başladı. Beləliklə, istehsalçının istəklərindən asılı olaraq kvadrat, dəyirmi və ya düzbucaqlı ola bilən preslənmiş pu-erh-in orijinal forması. Sıxılmış analoqla yanaşı, pu-erhin boş növləri də populyardır.
Bununla birlikdə texnoloji yeniliklər, Çində istehsal olunan demək olar ki, hər çay növünün məşhur olduğu dərman xüsusiyyətlərini heç bir şəkildə təsir etməmişdir. Shu və Sheng Pu-erh immunitet sisteminə faydalı təsir göstərir. Tərkibindəki yüksək kofein sayəsində içki güclü canlandırıcı təsir göstərir, buna görə də səhərlər bişirilmək tövsiyə olunur. Pu-erh çayının müntəzəm istifadəsi beyni gücləndirməyə, cəmləşmə qabiliyyətini inkişaf etdirməyə imkan verir. Mülayim sidikqovucu təsiri sayəsində pu-erh bədəndən artıq nəm çıxartmağa kömək edir ki, bu da kilolu insanlar üçün faydalıdır.
Gündəlik pu-erh istehlakından danışarkən, Çində hamısı bir 8 milliqram porsiya çay ilə dəmlənmək şərtilə 7 stəkanda dayanmaq tövsiyə olunur. Fakt budur ki, Çində çay dəfələrlə dəmlənir, qaynar suda sərf olunan vaxt 1 dəqiqədən çox olmamalıdır. Çay yarpağının açılması üçün bu kifayətdir. İnfüzyonu həddindən artıq artırmaq və ya icazə verilən çay dozasını aşmaqla, puerdən əks təsiri əldə edə bilərsiniz: içki yorğunluğa və ciddi bir qəzaya səbəb ola bilər. Eyni təsiri həmişə Çində boşaldılmış ilk dəmdən içməklə əldə etmək olar. Bu qayda çayın qaynar su ilə ilk təmasının hijyenik bir xüsusiyyətə malik olması ilə bağlıdır - qıvrılmış yarpaqlar çaydan və sənaye tozundan yuyulur.
