Sorrel masada uzun müddət qonaqdır. Aşağı kalorili məzmunu və unikal tərkibi sayəsində yaşıl turş turşu yarpaqları geniş populyarlıq qazanmışdır. Baharda bədənin vitamin istəməsi ilə bitki adi qidaları ecazkar şəkildə tamamlayacaq və müxtəlifləşdirəcəkdir.
Turşunun faydaları
Gənc yarpaqlarda xoleretik təsir göstərən bir çox oksalik turşusu var. Bundan əlavə, bitki bir çox faydalı maddə ehtiva edir:
- yeməyin daha sürətli həzm olunmasına kömək edən malik turşusu;
- bahar beriberi dövründə lazım olan C vitamini;
- zülallar, karoten, dəmir - gəncliyin, sağlamlığın, gözəlliyin qorunmasında köməkçilər;
- antiseptik təsiri olan taninlər.
Minimum kalori miqdarı (100 qr üçün yalnız 19 kkal), rəqəminizə zərər vermədən sağlam göyərti yeməyinizə imkan verir.
Onu necə düzgün istifadə etmək olar
Ən yaxşı həll yolu, yarpağı yuduqdan sonra birbaşa bağdan yeməkdir. Beləliklə, zəruri komponentlər tamamilə assimilyasiya olunur.
Qış üçün turşunun dondurma üsulu çoxdan məlumdur. Donmaya davamlılığı sayəsində bütün faydalı xüsusiyyətləri qoruyur. Ənənəvi olaraq populyar tortlar, ilk yeməklər, inanılmaz bir bitkiyə əsaslanan jele. Duzlama və dondurma soyuq fəsildə yayı xatırladan ləzzətli yeməklər hazırlayır.
İstifadəyə qoyulan yeganə məhdudiyyət mədə xəstəlikləridir. Yüksək turşuluqlu qastrit üçün turşəng ilə aparılmayın.
Şəfa xüsusiyyətləri
Sorrel uzun müddətdir şəfa təsiri ilə qiymətləndirilir. Mütəxəssislər müxtəlif xəstəliklərdən qurtulmaq üçün bitkinin bütün hissələrindən istifadə edirlər:
- turş yarpaqlar həzmsizlik üçün tövsiyə olunur;
- bitkinin hər hansı bir hissəsinə isti infuziya boğaz ağrısı üçün qarqara kömək edir;
- təzə otlar qanazlığı, ürək xəstəlikləri üçün faydalıdır;
- bitki köklərinin infuziyası bel ağrısını aradan qaldırır.
Yarpaqların antiseptik təsiri dəri döküntüləri ilə mübarizə aparmağa imkan verir. Təzə gənc yarpaqlar öd kisəsini bərpa etməkdə də təsirli olur.
Bir çox insan turşunun faydalarını qiymətləndirməmək üçün istifadə olunur, amma boş yerə. İddiasız bir yay kotteci bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir, bədəni vitamin və qida ilə doldurur. Turşudan hazırlanan ləzzətli yeməklər istənilən süfrəyə gözəl bir əlavə olacaqdır.
