Təxminən ildə orta hesabla insanların 160 litrə qədər çay içdikləri təxmin edilir. Eyni zamanda, Qərb ölkələri əhalisinin böyük əksəriyyəti həqiqi çay, xüsusən yaşıl növlər haqqında az anlayışa malikdirlər. Çay torbaları hazırlamağa adət edənlərdən deyilsinizsə, inkişaf etmiş gurmelerin rəhbər tutduğu həqiqi çay seçmə qaydaları ilə tanış olmalısınız.
Təlimat
Addım 1
Ambalajdakı məlumatları diqqətlə oxuyun. Çay yalnız "Yaşıl" ola bilməz, etiketdə müəyyən bir ad, çeşid və toplanma yeri olmalıdır. İdeal olaraq fermentasiya və qovurma dərəcəsi haqqında məlumat yazılmalıdır.
Addım 2
Mümkünsə, çəkiyə görə çaya üstünlük vermək daha yaxşıdır. Saxta məhsulların çoxu paket şəklində satılır. Qutuda Made in China kimi bir yazı varsa, bu saxtadır. Həqiqi çay qablaşdırmasında çay işi ilə məşğul olan Çin Milli Yerli İstehsal və Heyvan Yan Məhsulları İdxal və İxracat Korporasiyasından bəhs edilməlidir.
Addım 3
Çayın görünüşünə diqqət yetirin. Tərkibində nə qədər çox böyrək varsa, bir o qədər yaxşıdır. Yarpaqlar nə dağılmalı, nə də qırışmalıdır. Qəbul edilə bilən rəng aralığı açıqdan tünd yaşıl rəngə qədərdir. Boz rəng bir məhsulun köhnə yaşını və ya istehsal texnologiyasının pozulduğunu göstərir.
Addım 4
Yüksək keyfiyyətli Çin yaşıl çayının əsas xüsusiyyətini - dadını xatırlayın. Yalnız zəngin aroma və zərif zəngin dad deyil, həm də çay içdikdən sonra ağızda qalan hiss vacibdir.
Addım 5
Çayı bir neçə dəfə dəmləyin. Saxta bundan xilas olmayacaq. Həqiqi yaşıl çaylar (xüsusilə oolong və pu-erh çayı) on dəfəyə qədər dəmlənə bilər və edilməlidir. Hər infuziya ilə dad dəyişir, daha çox yeni çalarlar görünür.
Addım 6
Xahiş edirik unutmayın ki, bəzi Çin çayları alına bilməz və bu növlər adı altında satılan hər şey saxtadır. Məsələn, məşhur Big Chinese Robe çayının bütün məhsulu 2006-cı ildə muzeyə bağışlandı və indi bu çayın toplanmasına moratorium qoyuldu. Buna baxmayaraq, Rusiyada belə, satışda bu ad altında qarışıqlara rast gələ bilərsiniz.
Addım 7
Xüsusi mağazalarda çaylar (həmçinin qəhvə) alın, onda keyfiyyətsiz bir məhsul almaq riskini minimuma endirəcəksiniz.
