Kefirin insan orqanizmi üçün faydaları danılmazdır. Bununla birlikdə, bu içkinin diqqət yetirməyə dəyər digər xüsusiyyətləri də var.
Kefir amin turşuları, kalsium və faydalı bakteriyalar üçün faydalıdır. Sinir sistemi və mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir. Kefirin faydalı olması üçün onu gündə 400 qramdan çox olmayan miqdarda istehlak etməlisiniz.
Bir şəxs mürəkkəb intellektual işi yerinə yetirməyə yönəlmişdirsə, kefirdən istifadə etməmək yaxşıdır. Bütün süd məhsulları diqqəti azaldır və sinir sistemini sakitləşdirir.
Kefir və mədədə yüksək turşuluqdan əziyyət çəkənləri içə bilməzsiniz. Bundan əlavə, kefir allergiyaya səbəb ola bilər. Bir insan kefirə qarşı bir allergiya çəkirsə, o zaman biokefirə diqqət yetirməlidir.
Buz kefiri içməməlisiniz, bu içki otaq temperaturunda olmalıdır. Təzə məhsulun tərkibində müəyyən miqdarda etanol var, buna görə sükan arxasına keçmək istəyənlərə çox miqdarda kefir içmək məsləhət görülmür.
Evdə kefir hazırlamaq üçün məşhur üsullar var. Bu iş sadədir, ancaq evdə hazırlanan kefir hazırlamaq üçün yalnız qaynadılmış süddən istifadə olunur.
Az yağlı kefir arıqlamaq istəyənlər üçün uyğundur. Böyrəklərin işində pozğunluqlar olarsa, yağ nisbəti yüksək olan kefir içmək yaxşıdır.
Həqiqi kefirin tərkibində süd turşusu bakteriyası və tam süd var. Kefirin tərkibində bəzi digər komponentlər varsa, bu çox güman ki, saxtadır. Süd məhsulları bir neçə həftə saxlanıla bilmədiyi üçün ən qısa raf ömrünə sahib olan kefir almalısınız. Məhsul istehsalçıları bunun əksini deyirsə, böyük ehtimalla tərkibində antibiotik və ya stabilizator var.
