Çex pivəsi bütün dünyada əla bir şöhrətə malikdir, bu gün kiçik bir respublikanın ərazisindən ən çox ixrac olunan məhsullardan biridir. Biranın yaranma tarixi özünəməxsus şəkildə uzun və maraqlıdır və buna görə Çex Respublikasında hətta pivə turları təşkil olunur.
Pivə Çex Respublikasının əsl simvolu halına gəldi. Bu ölkədə bir pivə içkisindən ilk söz 1088-ci ildə ortaya çıxdı. 1118-ci ildə Çex Respublikası ərazisində ilk pivə zavodu tikildi. Bu müddət ərzində pivə istehsalı geniş yayıldı və pivə içkisi Çex Respublikasının mülkiyyətinə çevrildi. Ənənəvi Çex birasını hazırlamaq üçün bir çox resept var. Çex Respublikasının şəhərlərində keyfiyyətli pivə istehsalı, əsrlər boyu formalaşmış ənənələrə bir hörmətdir. Bu gün bir çox şirkət ənənə və keyfiyyətə hörmət etməklə yanaşı, təcrübə yolu ilə dəyişikliklər edir.
Köpük hekayəsi
Hal-hazırda dünyanın hər yerindəki mağazaların rəflərində bu ecazkar içkinin müxtəlif növlərinə rast gəlmək olar. Staropramen, Budweiser, Pilsner Urquell kimi çex pivəsinin markalarına ən çox rast gəlinir. Ən məşhur pivə verən şəhərlərdən biri Praqa. Bu tarixi mərkəz turistləri və yerli sakinləri ləzzətli bir içki dadmağa dəvət edir.
Bunları alarkən, şişelenmiş pivənin və digər qabların, eyni adlarla şişelenmek üçün, məsələn, Praqa şəhərində satılanlardan fərqli dərəcədə fərqli bir dad ola biləcəyini nəzərə almaq lazımdır. Bu Çex içkilərini sevirsinizsə, mütləq biranın vətənində sınamalısınız.
Staropramen parlaq dadı olan köpüklü içkiləri sevənlərə müraciət edəcək, Pilsner uzun dadı və ətri olan bir tart içki, uzun söhbətlər zamanı yaxşı bir şirkətdə yavaş-yavaş içmək adətdir. Bununla birlikdə, Çexlər özləri bu gün Pilsner-i həqiqətən sevmirlər, ticarət vurğulamasından, yəni Çex dəmləmə ənənələrini unutaraq hər kəsi məmnun etmək istəyindən şikayətlənirlər. Budweiser bir kişinin pivəsidir, necə deyərlər, xarakteri ilə bu içki müəyyən mənada ağır, laqeyddir.
Çex Respublikasında az sayda insan əsasən ixrac olunan şüşə qabda pivəni seçir; Çexiya pivə içkisinin həqiqi biliciləri tərtibat versiyasının saf və xoş dadından zövq almağı üstün tuturlar.
Pivə seçimi
Dünyada köhnə Çex reseptlərinə görə böyük bir həcmdə pivə istehsal olunur. Dünyadakı pivə zavodlarında istehsal olunan Çex pivəsini seçərkən dadının orijinaldan xeyli fərqli olacağını anlamalısınız, çünki yalnız illərdir bu işi görən insanların nəsilləri bu ənənəvi Çex içkisinin bütün xüsusiyyətlərini çatdıra bilər. Bundan əlavə, unikal reseptlər ümumiyyətlə ailələr tərəfindən saxlanılır və marka satılsa da satılmır. Çex birasının həvəskarısınızsa, digər ölkələrdən deyil, birbaşa Çex Respublikasından ixrac olunan markalara üstünlük verin.
Çex Respublikasındakı pivə zavodlarının əksəriyyəti özəldir, istehsal olunan hər bir pivə növü, bir qayda olaraq, patentlidir və çox vaxt ailə başçısının adını daşıyır. Turizm sənayesi dükanlara, dükanlara və pivə zavodlarına baş çəkməklə bütün bir turizm sahəsinə malikdir. Xüsusi pivə zavodlarının pivəsi ən ləzzətli, eyni zamanda bahalıdır.
