Hindistan yeməklərindən biri. Bibərin olması səbəbindən olduqca ədvalı olduğu ortaya çıxır. Yemək mütləq ailənizin bütün üzvlərini məmnun edəcək və masada layiqli yerini tutacaqdır.
Vacibdir
- - 1 badımcan,
- - 550 q mərcimək
- - 100 q balqabaq,
- - 300 q düyü,
- - 1 pomidor,
- - 1 kök,
- - 100 q yaşıl lobya,
- - 1 balqabaq,
- - 4 çili bibəri,
- - 60 ml limon suyu,
- - 70 ml bitki yağı,
- - 4 q xardal toxumu,
- - 2 çay qaşığı zirə,
- - 6 q torpaq keşniş,
- - 20 q hindistan cevizi lopa,
- - 4 g zerdeçal,
- - 4 q şəkər
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Çeşidləyin, yaxalayın və mərciməkləri (250 q) qaynar suya qoyun. Duz. Orta istilikdə 10 dəqiqə bişirin. Köpüyü çıxarın. Qapaqla örtün. Tenderə qədər 20 dəqiqə bişirin. Davamlı qarışdırın. Mərciməkləri yumşaq saxlamağa çalışın.
Addım 2
Tərəvəzləri kiçik kublara kəsin. 2 çili bibəri üyüdün. Yağı bir tavada qızdırın (dərin bir tava istifadə edin). Qara xardal toxumlarını əlavə edin və tavanı örtün. Toxumlar atəşi dayandırdıqda ədviyyat əlavə edin. Onları bir neçə saniyə qızartın. Tərəvəzləri ədviyyat, duz ilə tavaya qoyun və qarışdırın. Tərəvəzlər 15 dəqiqə qızardılmalıdır. Dilimlənmiş hindistan cevizi əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Mərciməkləri tərəvəzlərlə birləşdirin. Limon suyunu tökün, qarışdırın və yavaş bir odda, qapaqsız, bişənə qədər bişirin. Qarışıq qalınlaşacaq və tərəvəzlər yumşalacaq.
Addım 4
Doza pancake hazırlayın. Mərcimək və düyü su ilə örtün və 8 saat buraxın. Qurudun və bir az su ilə bir qarışdırıcıda üyütün. Nəticə maye qarışıqdır. Doğranmış çili, duz, şəkər əlavə edin və qarışdırın. 12 saat isti bir yerə qoyun.
Addım 5
Bir tavanı bitki yağı ilə yağlayın və qızdırın. Mərkəzə 4 xörək qaşığı tökün. test. Tavanın hər yerinə dairə şəklində yayılır. Təxminən 2 dəqiqə bişirin və çevirin. Digər tərəfdən yüngülcə qızartın. Pancake borulara bükün.
