Qanunlar absentin satılması ilə bağlı bir əsr əvvələ nisbətən daha yumşaqdır. Bu içki Avropadakı hər barmenin repertuarına yenidən rəng qatır. Absintin bütün maddələri mövcud olduğundan (orijinal reseptini heç vaxt bilməyəcəyik), absinteni özünüz edə bilərsiniz. Tərkibinin əksəriyyəti istənilən baqqal, ədviyyat mağazası və ya sağlam qida mağazasında satılır.
Absinthe dəstləri və xüsusi qaşıqlar, zərif şəkər parçaları da mövcuddur. Absintenin istehlak üçün xüsusi bir şəkildə hazırlanması lazımdır. Bir stəkan absintini bir stəkana tökün, içkiyə batırılmaq üçün orada bir parça zərif şəkər qoyun, sonra şəkəri dəlikli xüsusi bir qaşığın üzərinə qoyun. Şəkəri yandırın. Qaşıqdakı deliklərdən qalan absint ilə şüşəyə əriyib boşalmağa başlayacaq. Şəkərin təxminən bir dəqiqə qaynadılmasına icazə verin, sonra qalan hissəsini absint ilə qarışdırın. İndi içkiyə üç hissəli buzlu su əlavə edin. İçə bilərsiniz.
Absinthe etmək üçün sizə lazım olacaq:
- 1 litr neytral alkoqollu içki, məsələn, araq;
- 100 q acı yovşan;
- 1 xörək qaşığı limon nanəsi (limon balzamı);
- 1 xörək qaşığı keşniş toxumu;
- 1 xörək qaşığı calamus kökü;
- 1 xörək qaşığı ulduz cirə;
- 1 xörək qaşığı angelica kökü;
- 1 xörək qaşığı şüyüd toxumu;
1 xörək qaşığı nanə
- 1 xörək qaşığı dərman issopu;
- 1 xörək qaşığı cirə toxumu.
1. Bütün ədviyyatları iki qat ağır cuna və ya muslin torbasına sarın və qida ipi ilə bağlayın.
2. Yaranan poşeti alkoqola qoyun və ən azı yeddi gün bir şüşə qaba möhkəm bağlayın. Ədviyyatları alkoqolda nə qədər saxlasanız, ləzzət bir o qədər güclü olacaqdır.
3. Absente aşılandıqdan sonra torbanı içkidən çıxarın. Absinthe hazırdır.
