Məşhur Qara Rus kokteyli yaxşı həzm üçün yeməkdən sonra istehlak olunan həzm maddələrinə aiddir. Barmenlər zarafat etməyi sevdikləri üçün bu güclü içki bir ayını yıxa bilər. Rəvayətə görə, hətta bir dəfə xarici meyxanaçı ov edərkən tanış olduğu rus meşəsinin qəhvəyi sakininin şərəfinə adını aldı. Ənənəvi olaraq "Qara Rus" yüksək dərəcəli votka və qəhvə liköründən hazırlanır Kahlua ("Kahlua").
Kokteyl "Qara Rus": klassik bir resept
Həqiqi "Qara Rus" etmək üçün, Meksika Arabikası əsasında hazırlanmış Pernod Ricard şirkətindən ənənəvi Kahlua likörünü satın almanız lazımdır. Bu ətirli alkoqollu içki, arağın gücünü boğur və kokteylə orijinal, unudulmaz bir dad və xarakterik bir qoxu verir.
Qəbul edilən ənənəyə görə, Qara Rus kokteylində 7/10 hissə yüksək dərəcəli araq və 3/10 hissə qəhvə likörü var. Xüsusi köhnə bir qalın dibli bir şüşə əvvəlcədən soyudulmalı, bundan sonra içərisinə əzilmiş buz qoyulmalı və əvvəlcə "Kahlua", sonra - araq tökülməlidir. Alkoqollu bir içki qarışdırmaq məsləhət görülmür.
"Qara Rus" qəhvə kokteyllərinin əcdadı adlanır. İlk dəfə 1949-cu ildə Brüssel Hotel Metropol-da işləyən Belçikalı barmen Gustave Top tərəfindən hazırlandığına inanılır.
Kokteylin gücü tənzimlənə bilər. Beləliklə, 1: 1 nisbətində bir içki və votka qarışığı çox populyardır. Bu vəziyyətdə 4 porsiyon və 40 ml rus alkoqolu və "Kalua" bir porsiya üçün kifayət edəcəkdir. İçkinin layiqli bir hissəsini hazırlamaq üçün bir çalkalayıcıdan istifadə etmək olar. Köhnə moda bir stəkanı bir tərəfdən kəsilmiş bir əhəng və ya limon dairəsi ilə bəzəyə bilərsiniz.
"Qara Rus" un metamorfozları
Yarandığı gündən bəri dünyaca məşhur "Qara Rus" kokteyli resepti bir çox dəyişikliyə məruz qalıb. Beləliklə, müasir barmenlər arasında, rus arağını yaşıl nanə likörü Creme de menthe ilə qarışdırmaq (tərkibindəki konyak ilə), yaşıl rus kokteylini çıxışda əldə etmək adətdir. "Kahlua" qəhvəsini albalı likörü Cherry Brandy ilə əvəz edərkən özünüzü güclü "Red Russian" alkoqollu içki ilə müalicə edə bilərsiniz.
Müxtəlif qatqılarla təchiz olunmuş müasir Kahlua likör seriyası reseptə müəyyən ləzzət nüansları əlavə etməyə imkan verir. Ənənəvi ilə yanaşı, bu gün mağazalarında espresso, vanil, şokolad, fındıq dadı olan likörlər satılır.
Ənənəvi qəhvə likörü və votka qarışığını çırpılmış qaymaqla bəzəmək kifayətdir və "Qara Rus" öz tarixi ilə məşhur bir içki olan "Ağ Rus" a çevrilir. Ən yaxşı barmenlərin məşhur reseptlərindən istifadə edərək evdə bir qəhvə kokteylini yalnız qaymaqla deyil, həm də keçi və ya yağsız süd, Baileys likörü və horchata badam içkisi ilə ağartmaq olar. Votkun romla əvəz edilməsi caizdir. Qəti şəkildə, Qara Rus reseptində dəyişiklik etsəniz, daha az orijinal və güclü, lakin tamamilə fərqli bir kokteyl alacaqsınız.
