Campari (İtalyan Campari), açıq bir acı dadı olan bir İtalyan otu və meyvə likörüdür. Hələ 1861-ci ildə ortaya çıxan bu acının resepti və tərkibləri yaradıcılar tərəfindən hələ də gizli saxlanılır. Müxtəlif təxminlərə görə, tərkibində 40 ilə 68 arasında ot, ədviyyat və meyvə var.
Campari, sitrus, odunsu və torpaq notları ilə xüsusi bir acı kəskin dada malikdir. Bu likör dünyanın ən yaxşı likörlərinin ilk 20-sinə daxil edilir və bir çox kokteyl yaratmaq üçün istifadə olunur. Bunlardan ən məşhurları bunlardır: Garibaldi və ya Campari portağal, negroni, amerikan, spritz.
Garibaldi, XIX əsrin 60-cı illərində icad edilmiş və o vaxtdan bəri dünya miqyasında şöhrət qazanan klassik və ən populyar Campari əsaslı kokteyldir. Dünyanın hər hansı bir yerindəki hər hansı bir yaxşı barın və ya restoranın menyusunda tapa bilərsiniz və hazırlanması yalnız bir neçə dəqiqə çəkir. 50 ml campari, 100 ml portağal şirəsi, limon xama və buz kublarına ehtiyacınız olacaq. Buz küplərini hündür bir stəkana (hündür top) atın, şirəsi ilə likör tökün və bir limon xama ilə bəzəyin. Garibaldi hazırdır.
Americano, Gaspar Campari'nin özünün yaratdığı bir versiyaya görə bir kokteyldir. Başqa bir əfsanəyə görə, məşhur yazıçı Ernest Heminquey tərəfindən icad edilmişdir. Hazırlamaq üçün 50 ml campari və şirin qırmızı vermut, eləcə də təsadüfi miqdarda soda suyu (dadmaq üçün) lazımdır. Dumanı bir stəkana tökün, üzərinə soda əlavə edin və bir limon xama ilə bəzəyin.
Negroni, 1919-cu ildə Florensiyada icad edilən bir kokteyldir. Barda bir Americano kokteyli sifariş edən və soda əvəzinə cin əlavə etməsini istəyən Kont Negroni sayəsində adını aldı. Bu canlandırıcı sarsıntı üçün hər 30 ml Campari, Gin və Red Vermouth'a ehtiyacınız olacaq. Bir baraban götürün (aka Rocks - geniş bir aşağı stəkan) və ağzına qədər buz küpləri ilə doldurun, içkiləri tökün və hər şeyi yalançı bir çubuqla qarışdırın. Stəkanı narıncı dilimlə bəzəyin.
Spritz adətən aperitif kimi istifadə olunan az alkoqollu bir kokteyldir. Bir versiyaya görə 19-cu əsrin ortalarında, birinə görə Birinci Dünya Müharibəsi dövründə anadan olub. Hər iki vəziyyətdə də insanlar spritzin görünüşünü şərabla mineral su ilə qarışdıran hərbçilərə borcludurlar. Tərkibi: 40 ml campari, 40 ml galliano, 10 ml soda suyu, 100 ml prosecco (İtalyan quru köpüklü şərab), həmçinin portağal, limon və dadına görə buz. Tərkibləri hündür topda birləşdirin və limon və portağal takozlarla bəzəyin.
