Bu gün Pina Colada ən populyar kokteyllərdən biridir. Demək olar ki, dünyanın bütün ölkələrində hazırlanır. Beləliklə, bu ekzotik içkinin tarixi ilə tanış olmağın vaxtı gəldi.
Karib dənizi, Puerto Riko, Pina Colada - düşüncəmizdə bu sözlər istirahətlə sıx əlaqəlidir. Sörf səsini, isti zərif küləyi, parlaq günəşi, romantik tarixləri xatırlayıram … Və hər şeydən imtina etmək, problemləri unutmaq və gözəllik və ehtiras dünyasına qərq olmaq istəyirəm. Ancaq bu mümkün olmasa da, bir-iki saat seçin, bir kafeyə girin və Puerto Rikonun əlaməti və qüruru olan bir Pina Colada kokteyli ilə əylənin.
Pina Colada'nın iyirminci əsrin ortalarında Puerto Rican barlarından birində icad edildiyi etibarlı şəkildə bilinir. Çoxları bu tropik içki reseptinin müəllifi olmağı xəyal etsə də. Rum, hindistan cevizi və ananas əsaslı bənzər bir canlandırıcı qarışığın dənizçilərinə 1820-ci ildə pirat Roberto Cofresi tərəfindən töküldüyü deyilir. Ancaq ölümündən sonra, baldıranların içkisi üçün resept itdi. Əlavə olaraq, Barselonalı Ricardo Gracia, 1914-cü ildə bu kokteyli icad etdiyini iddia etdi və Amerikadakı əsas qəzetlərdə bəzən 1906-cı ildən bəri oxşar tərkibli içkilərdən bəhs olunur.
Versiyalardan birinə görə, kokteyl 16 Avqust 1954-cü ildə San Juandakı Caribbean Hilton Otelindəki Beachcamber barında xalqa təqdim edildi. Onun yaradıcısı barmen Ramon Marrero Perezdir. İçkinin içərisində yüngül rom, təzə sıxılmış və süzülmüş ananas suyu və gizli bir tərkib hissəsi olan Coco Lopez hindistan cevizi kremi (hindistan cevizi kremi və qamış şəkəri qarışığı), o il Puerto Riko Universitetinin professoru Ramon Lopez Irizarri tərəfindən icad edilmişdir. Yeri gəlmişkən, kəşfindən sonra elm adamı imtina etdi və uğurlu bir iş adamı oldu.
Başqa bir hekayə kokteylin ixtirasını barmen Ramon Portas Mingotla əlaqələndirir. 1963-cü ildə ilk dəfə 1963-cü ildə dostu və bar sahibi üçün ananas şirəsi, hindistan cevizi kremi və qatılaşdırılmış süd kokteyli hazırladığı La Barracina'da çalışdı. Müəssisənin təşəbbüskar sahibi dərhal içkinin böyük bir gələcəyi olduğunu anladı və bu anı əbədiləşdirmək üçün barda bir xatirə lövhəsi asdı. Yaradılış tarixi, ixtiraçı adı və içkinin adı - pigna colada (İspan dilində belə səslənir) göstərilmişdir. İçki gözəl adının əsas tərkib hissəsinə borcludur - ananas şirəsi (pina - "ananas", colada - "süzülmüş").
Tropik kokteyl qısa müddətdə geniş populyarlıq qazandı. Yalnız məşhur insanlar tərəfindən deyil, həm də ədəbi əsər qəhrəmanları tərəfindən içilirdi. Pina Colada'nın orijinal dadı və qoxusu tualet suyu, tütün və kosmetik məhsullar yaratmaq üçün istifadə edilmişdir.
Müasir barlarda krem kokos likörü ilə əvəz olunur, buna görə kokteylin hazırlanması daha asandır və bir az şirindir.
Alkoqolsuz Pina Colada resepti: 110 ml ananas suyu, 60 ml kokos kremi və ya hindistan cevizi likörü, 1 stəkan buz, qarnir üçün portağal və ya ananas.
Bir qarışdırıcıda buz, ananas suyu və hindistan cevizi kremini qarışdırın. Hamar olana qədər qarışdırın. İçkini stəkanlara tökün və bir dilim portağal və ya ananas ilə bəzəyin.
