Şəfalı şəkərin - şirin bir zəhərin zərərləri sübut olunarsa, ağ zəhər - duzun zərərləri barədə mübahisə edə bilərsiniz. Çox vaxt, bilik çatışmazlığı səbəbi ilə sonradan həqiqət kimi qəbul edilən bəzi səhv fərziyyələr ortaya çıxır. Bu səhvlər mifdir. Budur, TOP 5 duz mifini təqdim edirik.
Birinci mif: duz ağ zəhərdir
Duz haqqında fikir çoxdan bəri yalnız bədənə heç bir fayda gətirmir, həm də ona zərər verir. Bu sizə dərin bir səhv düşüncədir. Sözdə "ağ zəhər" in birdən çox faydalı xüsusiyyəti var. Duzda qida maddələrinin olması onun növündən asılıdır. Ən yaxşısı, şübhəsiz ki, dəniz duzudur. Ən çox yayılmış klassikdən fərqli olaraq, təbii olaraq əldə edilir və zərərli çirkləri ehtiva etmir - hər cür qida qatqısı. Ən vacib amil bu qida məhsulunun insan orqanizmindən tamamilə çıxarılması və ümumi inandığı kimi orqan və oynaqlara yığılmamasıdır.
İkinci mif: insan bədəninin duza ehtiyacı yoxdur
Duzun bir insan üçün qətiliklə vacib olmadığına dair bir fikir var. Bu inama əsaslanaraq, bəzi insanlar özləri üçün aşağıdakılara qərar verirlər: duzları qidalarından tamamilə çıxarın. Heç bir halda bu edilməməlidir, əks təqdirdə ürək-damar xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər qrupuna düşmə riskiniz var. Duzun tamamilə xaric edilməsi, sodyum çatışmazlığının bədəndə meydana gəlməsinə gətirib çıxarır və hüceyrələrin həyatında əhəmiyyətli bir rol oynayır.
Üçüncü mif: duz növləri arasında tamamilə heç bir fərq yoxdur
Daha əvvəl də qeyd edildiyi kimi, dəniz duzu ən faydalıdır, amma təəssüf ki, bunu yalnız bir neçəsi bilir. İnsanlar duz növləri arasında heç bir fərq olmadığını düşünəndə səhv edirlər. Nəticədə daha ucuzunu almağa üstünlük verirlər. Əlavə xörək duzu duzu yalnız istilik müalicəsinə deyil, hər cür digər təmizlənməyə, məsələn, təmizlənməyə məruz qalır. Üzərindəki hər cür təsir üzündən bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir. Duz növləri arasındakı əsas fərq budur.
Dördüncü mif: yodlaşdırılmış duz yod mənbəyidir
Bədəndə yod kimi bir kimyəvi maddənin olmaması səbəbindən insanların ciddi sağlamlıq problemləri var. Tiroid bezi ilk növbədə yod çatışmazlığından əziyyət çəkir. Tiroid bezi ilə əlaqəli xəstəliklərin qarşısını almaq üçün insanlar yodlaşdırılmış duz alırlar. Bəli, profilaktik məqsədlər üçün istifadə edilə bilər, lakin bunun üçün artıq mağaza rəflərində istifadəsiz hala gəlir. Məsələ burasındadır ki, yod dərman xüsusiyyətlərini yalnız bir neçə ay saxlaya bilər və düzgün saxlanılmasa daha da tez buxarlanır. Nəticədə yodlaşdırılmış duz yod ehtiyatlarını doldura bilməyən sadə yeməli duza çevrilir.
Beşinci mif: insanın duzu yoxdur
Beşinci mif ikinci mifin tam əksidir. Əslində, bütün bədənin normal işləməsi üçün bir insanın gündə yalnız 5-6 qram duz, yəni bir çay qaşığı istehlak etməsi kifayətdir. Adətən insanlar özləri də bilmədən bu normanı 2 dəfə üstələyirlər. Məhz bu sui-istifadədən dolayı duzun zərərləri barədə nəzəriyyələr getdi. Nə vaxt dayanacağını bilmək, bədənə zərər verməyəcəksiniz.
