Dadlı dovşan əti adi mal və quş ətinə əla alternativdir. Dovşan bişirilir, qızardılır və doldurulur, restoranlarda və ailə süfrələrində verilir. Yeməyin mümkün qədər təsir edici görünməsi üçün onu sağ çanaqla verin və uyğun dekor barədə düşünün.
Təlimat
Addım 1
Yemək üçün bəzək seçimi dovşanın necə hazırlandığına bağlıdır. Məsələn, xama və ya xardal sousunda bir güveç və ya pörtlədilmiş ət hazırlamısınızsa, kahı yarpaqlarına və ya digər göyərtilərə qoymayın. Suyu ilə doymuş olacaq və təravətini itirəcəkdir. Bir boşqabda bir stew qoyun və üstünə təzə kəklikotu və ya rozmarin dalları ilə bəzəyin.
Addım 2
Gözəl bir şəkildə bəzədilmiş yan yemək stew dovşanı ilə birlikdə verilə bilər. Nəm bir qaşıqdan istifadə edərək köftəyə kartof püresi düzəldin və hər xörəyə iki-üç ət yığınının yanına qoyun. Bir neçə dənə çəhrayı bibər qarğıdalı səpin və ya sousu naxışla yeməyi bəzəyin. Bir neçə damcı qaşıqlayın və onları gözəl lələklərə çevirmək üçün bir diş çubuğu istifadə edin.
Addım 3
Qızardılmış dovşan kartof püresi, qaynadılmış qarabaşaq yarması və ya tərəvəz güveç bir yastıqda verilə bilər. Alçaq, yuvarlaq bir platforma ilə bəzəyin. Üstünə dilim dovşan əti əlavə edin, cəfəri ilə bəzəyin və bir neçə damla balzam sousu ilə çiləyin.
Addım 4
Bir dovşan ayağı bişirdinizsə, lövhənin ortasına qoyun. Əllərinizi yağdan qorumaq üçün sümüyə bir kağız tarağı qoymaq olar. Bölünmüş metal qəlibdən istifadə edərək qaynadılmış inci arpa və ya qarabaşaq yarmasından aşağı bir silindr düzəldin. Yaxına isladılmış lingonberries və ya qızardılmış göbələklər qoyun və bir neçə cəfəri yarpağı ilə bəzəyin. Su ətini ayrıca hazırlayırsınızsa, boşqabın üstündə və ya yanında bir ətli qayıqda xidmət edin.
Addım 5
Soyuq dovşan rulosu böyük, düz bir qabda verilə bilər. Üstü kahı yarpaqları ilə. Rulonu gözəl, hətta dilimlərə kəsin. Onları bir boşqabın üstünə qoyun ki, bir parça digərinin üstündə olsun. Rulo zolağını otlarla bəzəyin. Turşu və təzə tərəvəzlər, incə dilimlənmiş limon, zeytun və konservləşdirilmiş göbələkləri yeməyin kənarlarına düzün. Aralarına müxtəlif souslar qoyulmuş kiçik qablar qoyula bilər.
