Köhnə günlərdə buğda sıyığı doyurucu və sərfəli bir yemək hesab olunurdu. Əvvəllər faydaları və zərərləri barədə düşünmədən sadəcə yeyilirdi. Hal-hazırda bu məhsulun tərkibi yaxşı öyrənilmişdir: diyetoloqlar buğda sıyığının insan orqanizminə müsbət və mənfi təsirlərinin bəzi faktlarını bilmişlər.
Buğda sıyığı: faydaları
Birincisi, buğda sıyığının özü kifayət qədər qidalı bir qidadır. Bir çox faydalı maddə və iz elementi var. Məsələn, kalsium və fosfor kimi iz elementləri insan saçlarının və sümüklərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir və bu sıyığın tərkibindəki kalium qan damarları və kapilyarlar üçün lazımdır. Bundan əlavə, buğda sıyığı insan toxunulmazlığını qorumaq üçün vacib olan nükleik turşuları ehtiva edir və tükənməz bir güc mənbəyi olmaqla bədənə ümumi gücləndirici təsir göstərir. Bu səbəbdən buğda sıyığı həyatında davamlı fiziki fəaliyyət göstərən insanların qidalanması üçün əladır.
İkincisi, buğda sıyığı insanın həzmində ən vacib köməkçinin - lifin mənbəyidir. Bu sıyığın davamlı istifadəsi bədənin toksinlərdən və toksinlərdən azad olmasına kömək edəcək, həmçinin hüceyrələrdə normal yağ mübadiləsini bərpa edəcəkdir. Üstəlik bu məhsulun tərkibindəki lif bağırsaq işini normallaşdırır və bədəni təmizləməyə kömək edir.
Üçüncüsü, buğda sıyığı əla bir antioksidandır. Yeməkdə istifadəsi bir insanın qanındakı xolesterol səviyyəsini azaltmağa və həzm orqanlarının işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Ayrıca, buğda dənələri qanda qlükoza səviyyəsinin aşağı düşməsinə təsir göstərir. Yeri gəlmişkən, həkimlər bu səbəbdən diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün bu qidalandırıcı sıyıq yeməyi məsləhət görürlər.
Dördüncüsü, buğda sıyığının istifadəsi ilə yanaşı A, B, E, C və PP kimi vacib vitaminlər insan orqanizminə daxil olur. Sinir sistemini stimullaşdırmağa, görmə qabiliyyətini qorumağa və dəri vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edirlər.
Beşincisi, buğda sıyığı aşağı kalorili bir məhsuldur. Bu qidalandırıcı yeməyin 100 qramında yalnız 87 kalori var. Bədən tərəfindən asanlıqla əmilir, buna görə kilo vermək üçün tez-tez müxtəlif pəhrizlərə daxil edilir. Buğda sıyığının uşaq qidalarını hazırlamaq üçün də istifadə olunduğunu da qeyd etmək lazımdır.
Buğda sıyığı: zərər
Bununla birlikdə, buğda sıyığı bədənə də zərər verə bilər. Mədənin turşuluğuna təsir etdiyi üçün sıyıq qastritdən əziyyət çəkən insanlara tövsiyə edilmir. Buğda püresi onların gücünü və reproduktiv qabiliyyətlərini azalda bildiyindən bu məhsul və yetkin kişilərlə çox məşğul olmayın. Hamilə qadınlar üçün buğda sıyığının çox miqdarda istifadəsi tövsiyə edilmir.
