Su banyosunda bişirilən yemək, qabda hazırlanan yeməkdən daha sağlamdır. Həqiqətən, bu cür istilik müalicəsi sayəsində faydalı maddələr qidada qorunur. Yeməkləri su banyosunda qızdırmaq da rahatdır - günəbaxan yağı olmadan edə bilərsiniz - bu arıqlamaq istəyənlər üçün xüsusilə vacibdir. Ayrıca, nahar tərkibindəki bütün vitaminləri qoruyacaq.
Vacibdir
müxtəlif ölçülü iki qazan
Təlimat
Addım 1
Əgər gələcək marinadlar və turşular üçün bankaları sterilizasiya etmisinizsə, deməli onsuz da su banyosu haqqında bir fikrə sahibsiniz. Hamamın mahiyyəti müxtəlif ölçülü iki gəmidən istifadə etməkdir. Su bir qaynağa gətirilən daha böyüyünə tökülür və ikinci qab içəriyə endirilir.
Addım 2
Daha böyük bir qazan seçin, suyla doldurun və atəşə verin. Qazanın altına təmiz bir kətan dəsmal qoyun (baxmayaraq ki, bəzi ev xanımları onsuz da edirlər). Sobanız yavaşca isinirsə, suyu elektrik çaydanında qaynadıb sonra bir tencereye tökə bilərsiniz.
Addım 3
Su qaynayan zaman odunu azaltın. Su banyosuna qızdırmaq istədiyiniz yeməklə birlikdə bir qazan və ya daha kiçik bir qazan qoyun. İkinci qazan nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Qaynar suyun olduğu alt qab ilə təmasda olmamalıdır. Tava kənarlarına bir neçə santimetr qalsa, optimal olacaqdır. Üstü alt tutacaqlara söykənərək iki tava istifadə etmək yaxşı olardı. Beləliklə divarları toxunmayacaq.
Addım 4
İstədiyiniz temperatura gətirmək üçün yeməyi ara sıra qarışdırın. Kiçik tencereye su daxil olmadığından əmin olun - bu yeməyi məhv edə bilər. Su banyosundakı məhsul bərabər istiləşəcək, tavanın kənarlarına yapışmayacaq və istiliyi 100 dərəcədən yuxarı qalxmayacaq.
