Planet üzərində zəfərli popkorn yürüşü Amerikada başladı. Məhz bu qitədə qarğıdalı bir çox minilliklər ərzində ən geniş yayılmış məhsullardan biri hesab edilmişdir. İlk dəfə qarğıdalı qızdırıldıqda partlaya bilmə qabiliyyəti hindlilər tərəfindən aşkar edildi və şişmiş qarğıdalı dənələrini yalnız yemək deyil, həm də ritual aksesuar kimi istifadə etdilər. Dini zinət əşyaları yaratmaq, ov zamanı aclığı təmin etmək üçün istifadə olunurdular və toxumları açan formadan gələcəyi proqnozlaşdırırdılar.
Təlimat
Addım 1
Avropalı elm adamları tərəfindən popkorn hazırlama mexanizminin daha təfərrüatlı bir araşdırması aparıldı və bütün qarğıdalı növlərinin bunun üçün uyğun olmadığını, ancaq taxıllarında yalnız nişasta deyil, bir damla su olan növlərin də olduğunu öyrəndilər. Həqiqət budur ki, bir damla su qızdırıldıqda əmələ gələn buxar, dənəni qəribə bir hava formasına çevirir. Daha sonra "qarğıdalı quzu" şəklində möhkəmlənən taxıl qabığını qıran budur.
Addım 2
Tamamilə elmi əsaslandırmaya ehtiyac duymayan və qarğıdalı dənələrinin reenkarnasiyasının xüsusiyyətləri barədə düşünməyən qədim hindlilər, popkornu yüksək miqdarda karbohidrat, doyma və aşağı kalorili məzmununa görə qiymətləndirirdilər. Əlavə olaraq, popkorn ən qənaətcil məhsullardan biri hesabına yazılmışdır, çünki yalnız bir ovuc qarğıdalı ləpəsi ilə bir dənə hava qabığı əldə edə bilərsiniz. Bu xüsusiyyət 19-cu əsrin sonlarında xalqa böyük miqdarda popkorn istehsalı mexanikləşdirilmiş bir maşın təqdim edən sahibkarlar tərəfindən tez bir zamanda fərq edildi.
Addım 3
Popkorn pərəstişkarları yalnız 20. əsrdə evdə popkorn hazırlamaq imkanı əldə etdilər və bunun üçün əsas vasitələr bunlardı:
• ikinci minilliyin əvvəllərində populyar olan adi bir sobaya quraşdırılmış fırlanan qazan;
• xeyli miqdarda ləzzət saxlayan, lakin popkornun tez-tez yandırılmasına baxmayaraq yağın istifadəsini tələb edən böyük bir qazan;
• postsovet dövründə hava "quzu" larının hazırlanmasında qapağı olan hündür qızartma qabdan fəal şəkildə istifadə edilmişdir;
• qarğıdalı ləpələrini isti hava ilə bərabər dərəcədə isidən və çox miqdarda yağ əlavə edilməsini tələb etməyən xüsusi bir cihaz (belə bir maşının istifadəsi gündəlik olaraq çox miqdarda popkorn hazırlamaq üçün məsləhətdir);
• popkornu mümkün qədər tez, təhlükəsiz və iqtisadi cəhətdən bişirməyə imkan verən mikrodalğalı soba.
Addım 4
Sonuncu seçim ən ümumi hesab olunur və mikrodalğalı sobada popkorn hazırlamağın iki yolu var:
1. Bir supermarketdə Mikrodalğalı Popcorn almısınızsa, sobada yarımfabrikatlı bir kağız torba qoyun, qapını bağlayın, cihazı 4-5 dəqiqə açın (təlimatda göstərilən vaxtdan asılı olaraq). Bu üsulla popkorn hazırlayarkən, yemək hazır olana qədər paketin bütövlüyünü pozmamaq və bitmiş məhsulu mikrodalğadan çıxardıqdan sonra paketi çox diqqətlə açmaq çox vacibdir.
2. Porsiyonlu torbalardan istifadə etmədən çox miqdarda popkorn hazırlamağa qərar verərsinizsə, mikrodalğalı sobada istifadə üçün uyğun bir plastik qab götürün, altına bir az bitki yağı tökün, qarğıdalı ləpələri əlavə edin və yağlamaq üçün yaxşıca silkələyin. Yeməkləri bir qapaqla örtün, 5 dəqiqə tam gücü ilə açılan sobaya göndərin. Səssiz alqışlarla popkornun hazırlığını öyrənə bilərsiniz.
Addım 5
Popkorn hazırlamaq üçün daha az populyar bir üsul yüksək tərəfli bir qazan və ya tavada. Seçilmiş qabın dibini bitki yağı ilə sərbəst şəkildə yağlayın, yaxşı qızdırın. Lazımi istilik səviyyəsini yoxlamaq üçün toxumu bir qaba atın. Partlayırsa, qarğıdalı yükləməyə davam edin. Burada məhsuldakı həcmdə əhəmiyyətli artımı nəzərə alın və yalnız qazanın və ya tavanın altını taxılla doldurun. Qarğıdalı ləpələrinin partlamasını və açılmasını müşahidə etməyi asanlaşdırmaq üçün qabı şüşə qapaqla örtün.
Addım 6
Zərif "quzuların" populyarlığının vacib bir şərti dadlarını hər cür qatqı və ətirli maddələrlə şaxələndirmək bacarığıdır. Məsələn, evdə duzlu patlamış mısır hazırlamaq üçün açılmış lopa bişdikdən dərhal sonra, hələ isti olduqda duzlayın və qabın çantasını və ya qabını yaxşıca silkələyin. Duz əvəzinə üyüdülmüş bibər və ya qurudulmuş otlar istifadə edilə bilər.
Addım 7
Şirin patlamış mısır, duzlanmış patlamış mısırla eyni şəkildə hazırlanır, ancaq duz əvəzinə popkorna toz şəkər, vanilin, hindistan cevizi və ya üyüdülmüş darçın əlavə olunur. Özünüzü və yaxınlarınızı evdə hazırlanmış karamelli popkornla əzizləmək istəyirsinizsə, qızartma qabda kərə yağı əridin, üzərinə şəkər əlavə edin, qarışığı qızılı rəngə qovurun və isti karameli hələ soyumamış popkornun içinə tökün. Karamel mərhələsində şokolad müalicəsi yaratmaq üçün kərə yağı və şəkərə kakao tozu əlavə edin.
Addım 8
Pendirli patlamış qarğıdalı olduqca orijinal bir ləzzətə və nəfəs kəsən aroma sahibdir. Mağaza versiyasından fərqli olaraq evdə hazırlanan məhsul bir pendir ləzzətindən deyil, bir sürtgəcdə doğranmış əsl sərt pendirdən istifadə edir. Məhsulların bu birləşməsinin nəticəsi, uzun müddət əridilmiş və inanılmaz dadlı pendir telləri ilə ağızdan suvaran "quzu" dur.
Addım 9
Evdə hazırlanan popkorn hazırlamağın faydaları göz qabağındadır. Birincisi, pula əhəmiyyətli dərəcədə qənaət var. İkincisi, bitmiş incəlikdə bədənə heç bir fayda gətirməyən kimyəvi tatlar, süni tatlar və digər maddələrin olmaması. Üçüncüsü, günün vaxtından asılı olmayaraq istənilən miqdarda və istənilən vaxt popkorn hazırlamaq bacarığı.
