Elə yeməklər var ki, deyəsən, artıq heç kimi təəccübləndirməyəcəksiniz. Dadlı və qidalandırıcıdırlar, ancaq dünyəvi və tanış görünürlər - sadə ev yeməyi. Məsələn, doldurulmuş bibərdə yeniliklər nədir? Nəticələrə tələsməyin. Başqa bir xalqın reseptinə görə hazırlanan sadə ev yeməyi bəzən ekzotik bir incəliyə çevrilir. Meksikada və ya Yunanıstanda olduğu kimi bibəri tərəvəzlə doldurmağa çalışın.
Vacibdir
-
- Meksika bibəri
- 6 böyük yaşıl bolqar bibəri;
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 orta soğan
- incə doğranmış;
- 2 diş sarımsaq
- incə doğranmış;
- 2 jalapeno bibəri;
- yarım qırmızı şirin bibər;
- 1/2 fincan doğranmış təzə kişniş
- 1 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
- Pomidor sousunda 400 q banka qırmızı lobya;
- 100 q rəndələnmiş sərt pendir;
- dadına görə təzə üyüdülmüş qara bibər.
- Yunan doldurulmuş bibər
- 6 böyük bolqar bibəri (istənilən rəng);
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1/2 stəkan sürtgəcdən keçirilmiş soğan
- 1/2 stəkan grated yerkökü
- 1 stəkan buğda bişmiş
- 500 qr doğranmış pomidor;
- 1 3/4 stəkan su
- 1 çay qaşığı dəniz duzu;
- 1/4 çay qaşığı təzə üyüdülmüş bibər;
- 1/2 stəkan xırda doğranmış təzə cəfəri
- 1/3 fincan təzə reyhan, xırda doğranmışdır
Təlimat
Addım 1
Meksika bibəri
Yaşıl bolqar bibərini yarıya bölün, sapı kəsin və toxumları götürün.
2 xörək qaşığı zeytun yağını ağır bir qızartma qabda qızdırın. Qırmızı bibəri və jalapeno bibərini toxumdan yaxşıca soyun, incə doğrayın. Soğan, sarımsaq, jalapeno, qırmızı bibər, kişniş və kimyonu qızdırılmış yağa qoyun və orta istilikdə təxminən 4 dəqiqə qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
Addım 2
Tavanı sobadan çıxarın və lobya və sürtgəcdən keçirilmiş isti pendirin yarısını əlavə edin. Qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Hazırladığımız yaşıl bibərin üzərinə içəri yayırıq. Qalan pendirlə çiləyin.
Addım 3
Fırını 120 ° C-yə qədər qızdırın, ızgaranı açın. Doldurulmuş bibəri bir xörəyin üzərinə qoyun və bişirin. Təxminən 20-30 dəqiqə bişirin. İsti xidmət edin.
Addım 4
Yunan bibəri
"Qapaq" ilə bibərin üst hissəsini kəsin Toxumları və artıq ağ pulpanı çıxarın və atın. Bibərin içini yaxşıca yuyun və qurumağa qoyun. "Qapaqları" soyun və yuyun, bibərin qalan hissəsinə əlavə edin
Addım 5
Zeytun yağını tavada qızdırın. Yerkökü qızardın. Kobud bir sürtgəcin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş soğanı qoyun və 1-2 dəqiqə qovurun. Bulgur əlavə edin və kərə yağı ilə örtmək üçün qarışdırın. Bulguruya soğan ilə pomidor əlavə edin, 1 1/2 stəkan su, duz və istiot əlavə edin, istiliyi orta dərəcədə azaltın və qaynadın. Davamlı qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
Cəfəri və reyhanla çiləyin və istidən götürün. 5 dəqiqə istirahət edin.
Addım 6
Fırını 180C-ə qədər qızdırın.
Bibəri bulğur və tərəvəzlə doldurun. Bibərləri bir çörək qabına dik vəziyyətdə yerləşdirin ki, onlar bir-birinə uyğun olsun. Qapaqlar ilə örtün, qəlibin altına 1/2 stəkan su əlavə edib sobaya qoyun. 1 saat 15-20 dəqiqə bişirin. Qapaqlar sürətlə yanarsa, formanı folqa ilə örtün.
Sərin və feta sousu ilə xidmət edin.
